水鳥記 特別純米 蔵の華 CLASSIC 1800ml ※クール便推奨
税抜価格:￥2,700
商品番号:4994666013817
製造元：㈱角星
産地：宮城県
数量
まろやかな口あたりでありながらもスッキリとした後味。
三陸の港町・気仙沼に根ざす角星が、宮城県産蔵の華100%で仕上げた通年の中核銘柄。食に寄り添い、飽きのこない穏やかな酒質。
宮城県が育てた酒造好適米・蔵の華を精米歩合60%で磨き、穀物由来の素直な個性を引き出した一本。注いだとき、派手な果実香を前に押し出すのではなく、米のやさしい甘みが混じったほのかな気配が静かに漂う、落ち着いた佇まい。
口に含むと、なめらかな入りとともに柔らかな米の旨みがふわりと広がる。過度に主張しないが確かに存在感のある旨みで、適度な酸がそこに輪郭を与えながら口中での展開が滑らかに整っていく。後口はひっかかりなくすっとキレ、一口ごとに口中が清澄にリセットされる印象。流行を追わず、気仙沼の海と食卓に真摯に向き合い続けてきた蔵が年間を通して届ける、誠実な酒質。
【日本酒データ】
原料米：蔵の華
精米歩合：60%
日本酒度：+1
酸度：1.5
アルコール分：15.7%
株式会社角星（宮城県気仙沼市）
明治39年（1906年）創業、三陸の港町・宮城県気仙沼市に根ざす蔵元。2011年の東日本大震災で本社屋が津波に流されながらも諦めず、2016年に登録有形文化財として復元。2021年には廃校となった白山小学校を新醸造場として生まれ変わらせ、2020年酒造年度からは社員杜氏・鈴木肇のもとで全員通年雇用の社員蔵人による醸造体制を確立した。仕込水には気仙沼市の水道水（マグネシウム・カリウムが豊富で発酵に適する）を用い、宮城県を代表する酒造好適米「蔵の華」を主軸に据えた地元密着の酒造りを貫く。代表銘柄「水鳥記（みずとりき）」は、気仙沼の海と人々の暮らしへの深い愛着をその名に宿している。
