越前岬 Honami ほなみ 1800ml ※クール便推奨
税抜価格:￥3,500
商品番号:4524194103232
製造元：田辺酒造
産地：福井県
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商品説明
商品紹介
Honamiはアルコール16%、加水なしの原酒タイプです。
福井県産さかほまれを使用。R5年度「全国新酒鑑評会」で金賞を受賞した大吟醸「吟の雫」と同じ自社酵母を使用し、さかほまれならではの甘旨味を活かした上品な仕上がり。
越前岬では珍しい香り華やかなタイプです。
【R6BYデータ】(2024)
原料米：福井県産さかほまれ
アルコール分：16%（原酒）
日本酒度：-1
酸度：1.2
仕様：純米吟醸スペック、原酒、一回火入、特定名称非公開
【R5BYデータ】(2023)
原料米：福井県産さかほまれ
アルコール分：16%（原酒）
日本酒度：-1
酸度：1.2
仕様：純米スペック、一回火入、特定名称非公開
【R3BYデータ】(2021)
原料米：福井県産さかほまれ
アルコール分：16%（原酒）
日本酒度：-1
酸度：1.2
仕様：純米スペック、一回火入、特定名称非公開
アルコール 14%、加水ナシの原酒（一回火入）タイプです。
低アルらしい軽快さの中にも、味にふくらみがあり、しっかりと米の旨味を感じて頂ける様に酒質設計。
ネーミングは、風を切って少しずつ波に乗って前へ進む帆波に由来し、ゆっくり、のんびりと楽しんで頂ければとの願いを込めて名付けました。
福井県産さかほまれを使用し、当年度の全国新酒鑑評会金賞受賞大吟醸「吟の雫」と同じ自社酵母を使用し、甘味のある上品な低アルコール原酒に仕上がっています。
【R2BYデータ】(2020)
原料米：福井県産さかほまれ
アルコール分：14%（原酒）
日本酒度：±0
仕様：純米スペック、特定名称非公開
生産者紹介
田辺酒造（福井県永平寺町）
明治32年（1899年）創業、九頭竜川沿いの酒どころ・永平寺町に蔵を構える田辺酒造。仕込水には白山山系を源とする九頭竜川の清らかな軟水を用い、昔ながらの和釜での蒸米と全量槽搾り（木槽）にこだわる手造り少量仕込みを貫く。本醸造以上の特定名称酒のみを醸造し、火入れ後は本醸造で半年以上、吟醸酒で1年以上の瓶囲い熟成を経てから出荷する徹底した品質管理が特徴。「地元の人に喜んでもらえる酒を造りたい」を基本に、透明感の中に食との調和を求め続ける。代表銘柄「越前岬」は、越前海岸の景勝地からその名をとり、「福井の酒」としての誇りをその一滴に宿している。
