花邑 純米吟醸 出羽燦々 火入 1800ml ※クール便推奨
税抜価格:￥3,935
商品番号:4970914840350
製造元：両関酒造
産地：秋田県
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商品説明
商品紹介
瓶火入れ一回による落ち着いた、華やかで澄んだ吟醸香がやわらかく立ち上がる第一印象。山形生まれの出羽燦々が描く軽快でやさしい旨味が、火入れのまろやかな口当たりに乗ってすっと広がってゆく流れ。透明感ある上品な甘みを備えながら、出羽燦々ならではの軽やかさが後半を素直に引き締める構成。きれいな酸が甘さに輪郭を与え、重さを残さないバランスのよい一体感。火入れによる穏やかなまとまりと、すっきりとした飲み心地が同居する味わい。後口は軽やかで、上品な余韻が続く。
※入荷数量が限られている為、ご購入本数を制限させて頂いております。ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。
【R6BYデータ】(2024)
原料米：出羽燦々
精米歩合：50%
日本酒度：-8.9
酸度：1.6
アミノ酸度：1.0
アルコール分：16%
【日本酒データ】
原料米：出羽燦々
精米歩合：50%
日本酒度：-8.3
酸度：1.5
アミノ酸度：0.9
アルコール分：16%
生産者紹介
両関酒造（秋田県湯沢市）
明治7年（1874年）、雪国・湯沢に創業。雪国の寒さを生かし、もろみの温度を抑えてゆっくり発酵させる「低温長期醸造法」を生み出し、きめ細かな酒を造ってきました。母屋と4つの内蔵は国の登録有形文化財で、今も現役の酒蔵として使われています。現在は「量より質へ軸足を置いた特定名称酒主体の酒造り」に取り組んでいます。
「花邑（はなむら）」は、十四代醸造元の高木酒造から雄町と陸羽田という酒米の紹介と仕込みについての助言を受け、その際に名も授かった銘柄。「翠玉（すいぎょく）」は、花邑の醸造技術を応用し、秋田県産米にこだわって醸す銘柄です。
