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谷泉 特別純米 ひやおろし 1800ml
￥3,410（税込）
税抜価格:￥3,100
商品番号:4534077200026
製造元：鶴野酒造店
産地：石川県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
230年以上続く石川県奥能登の小さな酒蔵です。若き女性杜氏中心に能登の蔵人が魂を込めて和醸良酒で醸した酒を春に搾り、秋まで貯蔵熟成。
穏やかな香りで柔らかい口当たりのあとにお米の旨味を感じられます。
すっとキレのある後味。
円やかさと複雑味を増したひやおろし。 素朴かつ素直な酒質に穀物の豊かさを含む。
秋の味覚にぴったりの味わい。
是非、お料理と共にお楽しみ下さい。
【R3BYデータ】(2021)
原料米：山田錦、五百万石
精米歩合：58%
日本酒度：+5
アルコール分：16%
【R2BYデータ】(2020)
原料米：山田錦、五百万石
精米歩合：58%
日本酒度：+5
アルコール分：16%
【R1BYデータ】(2019)
原料米：山田錦、五百万石
精米歩合：58%
アルコール分：16%
生産者紹介
鶴野酒造店（石川県能登町）
能登町の東海岸、富山湾に臨む鵜川地区で、寛政から享和年間（1789年から1804年頃）に創業した蔵。兄の鶴野晋太郎氏が14代目蔵元を、妹の鶴野薫子氏が杜氏を務め、兄妹で清酒「谷泉（たにいずみ）」を醸しています。震災前は、地元の農家が育てた酒米と山間から湧き出る水を使い、木のこしきで米を蒸し、槽搾りで搾る昔ながらの手造りを続けてきました。
2024年1月の能登半島地震で蔵は全壊。その後は県内外の蔵元との共同醸造により、杜氏の鶴野薫子氏が中心となって酒造りを続けています。共同醸造の酒には、蔵の再建と「谷泉」の復活への願いが込められています。
