豊賀 夏純米 水色ラベル 瓶燗火入 720ml
税抜価格:￥1,436
商品番号:4991842200429
製造元：高沢酒造
産地：長野県
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商品説明
商品紹介
ガス感を帯びながら、円やかな質感。
Alc.15%の飲み心地の良さに、中程度のとろける様な甘味やグレープフルーツ様の酸味、渋味もあり。
ミント、シトラス、熟りんご、梨などのフレーバーを感じさせる。
多彩なニュアンスを穏やかにまとめ上げた一本。
飲み心地の良い仕上がり。
Alc.15%でありながら、旨渋酸しっかりの立体感ある味わい。
清涼感のあるシトラスを携えた一本。
【R6BYデータ】(2024)
精米歩合：70%
日本酒度：+2
酸度：1.8
酵母：長野C酵母
アルコール分：15%
【R5BYデータ】(2023)
原料米：しらかば錦
精米歩合：70%
日本酒度：+2
酸度：1.8
酵母：長野D酵母
アルコール分：15%
【R4BYデータ】(2022)
原料米：しらかば錦
精米歩合：70%
日本酒度：+4
酸度：1.8
酵母：長野C酵母
アルコール分：15%
【R3BYデータ】(2021)
原料米：しらかば錦
精米歩合：70%
日本酒度：+1
酸度：1.8
酵母：長野C酵母
アルコール分：15%
【R2BYデータ】(2020)
原料米：しらかば錦
精米歩合：70%
日本酒度：+3
酸度：1.8
酵母：長野C酵母
アルコール分：15%
【30BYデータ】
原料米：しらかば錦70%
精米歩合：70%
日本酒度：+2
酸度：1.6
酵母：長野C酵母
アルコール分：15%
生産者紹介
高沢酒造（長野県小布施町）
北信濃の小布施で明治35年（1902年）に創業した高沢酒造。100年を超える歴史を持つ、夫婦を中心とした小さな造り手です。地元向けの「米川（よねかわ）」と、特定名称酒を主体に全国へ展開する「豊賀（とよか）」という二つの銘柄を醸します。「米川」の名には「米を醸して酒となり、やがて川となって流れ出す」という思いが込められています。
「豊賀」は、全国でも数少ない女性杜氏のひとり・高沢賀代子が2005年に杜氏へ就任した際に生まれた銘柄。自身の名の「賀」にちなみ、「人々が幸せになれる酒を」という願いが託されています。米の旨味をやわらかく、やさしく引き出すことを心がけ、すっと伸びる酸と、米をしっかり溶かして得た旨味の均衡を大切にした酒造りを身上としています。
