常山 純米 辛口 “超” 720ml

常山の最スタンダードアイテム「純米 超辛」
酒質設計も細かいブラッシュアップを重ね、よりシャープでクリアな洗練された辛口に仕上がっています。アルコール度数も従来商品よりライトかつ原酒で仕上げ、柔らかな飲み口かつアフターのキレ上がりをさらに追及。
敢えて超辛とは謳わずにシンプルに「超」という一文字で特徴を表しています。
料理に寄り添い、幅広い温度帯でお楽しみ頂ける親しみやすいクラシックなお酒です。

透明感のある淡麗辛口に、米の旨みがそっと宿る。福井の水と五百万石が描く、すっと消えるキレ味の一本。

穏やかな立ち香。清楚な米の甘みをほのかに感じさせる、主張を抑えた静かな佇まい。口に含むと、五百万石由来の淡くやさしい旨みがふっと広がる。重さはなく、軽やかな旨みの層がひと呼吸のうちに薄れ、そこへ日本酒度+8の乾いた辛みがスパッと切り込んでくる。甘みへの未練を一切残さないドライなキレ味——これが「越前辛口」の真骨頂。余韻は短く澄んで、白山水系の伏流水が刻む清廉なミネラルのさざ波が、静かに消えていく。

【日本酒データ】
原料米：福井県産五百万石
精米歩合：麹50%/掛65%
日本酒度：+8
酸度：1.5～1.7
アルコール分：15%

以前は酸により後口にキレを持たせている印象が強く、「超辛口」のイメージと若干の乖離が感じられたのですが、近年はいわゆる「超辛口」感を見事に表現しています！
山田錦ならではのしっかりとしたボディに、鋭い切れ味が非常に心地よい！
辛口党の方に是非お試しいただきたい一本です。
冷やして～燗まで幅広くお楽しみ頂けます。

【28BYデータ】（2016.11 リリース分）
原料米：山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+10
酸度：1.7
アルコール分：15-16%