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富久心 本醸造 生原酒 1800ml ※クール便推奨
￥3,520（税込）
税抜価格:￥3,200
商品番号:2516502018002
製造元：椎名酒造店
産地：茨城県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
おだやかで澄んだ香りが、ひかえめにやわらかく立ち上がる。協会10号らしい、穏やかでクリーンな立ち香。生原酒らしいフレッシュな口当たりから、引き締まった米の旨味が、しっかりとした厚みを伴って舌へ広がっていく。高めのアルコールが生むボリュームのなか、キレのある辛口の流れが味わいを引き締める。すっきりとした酸が旨味の輪郭をきりりと整え、甘さに寄りかからない端正な骨格をつくる。冷蔵貯蔵による落ち着いたフレッシュさを湛えつつ、後半はドライなキレへ向かう。後口は雑味を残さず、すっきりと切れていく。引き締まった旨味とキレのある辛口が調和する、ドライで端正な余韻。
年間を通してご提供しております。
【28BYデータ】
原料米：国産米
精米歩合：65%
日本酒度：+3
酸度：1.4
アミノ酸度：1.5
アルコール分：18-19%
酵母：協会10号
【27BYデータ】
原料米：国産米
精米歩合：65%
日本酒度：+5
アルコール分：18-19%
生産者紹介
椎名酒造店（茨城県日立市）
明治10年（1877年）創業、日立市十王町に蔵を構える椎名酒造店。年間およそ250石という小さな蔵で、母と息子の家族二人が手を携えて酒を醸しています。蔵を支えるのは、敷地内に湧き出る優しい仕込み水。この水の良さこそが財産と語る杜氏・椎名健二郎さんは、先代から受け継いだ味を変えることなく守り続けています。華やかさを誇示するのではなく、これまで地元に愛されてきた一杯を丁寧に再現する。その実直な姿勢が、富久心の透明感ある味わいに息づいています。
