誉池月 純米 生原酒 超辛口 佐香錦 720ml ※クール便推奨
税抜価格:￥1,364
商品番号:4528871172061
製造元：池月酒造
産地：島根県
数量
穏やかで清廉な香りが静かに広がる。低精白75%でありながら雑味のない清潔な印象で、生原酒ならではのフレッシュな躍動感が伴う。
硬度0.3の超軟水仕込みならではの、やわらかくなめらかな口当たりで入る。佐香錦由来のクリーンな旨味と甘みがふっくらとほどけ、7号酵母のシャープな酸がすみやかに引き締め、辛口の骨格を際立てる。
旨味とキレが絶妙なバランスで共存。低精白とは感じさせない艶やかな旨味のボリューム感と後口の爽快さが同居し、飲み飽きしない複雑な飲み口。
日本酒度+10の超辛口らしい、スパッとしたキレのよいフィニッシュ。重さを残さず、すっきりと消えていく。
【R6BYデータ】(2024)
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：75%
日本酒度：+10
酸度：1.7
アルコール分：17-18%
酵母：協会701号
【R5BYデータ】(2023)
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：75%
日本酒度：+10
酸度：1.8
アルコール分：17-18%
酵母：協会701号
【R4BYデータ】(2022)
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：75%
日本酒度：+10
酸度：1.8
アルコール分：17-18%
酵母：協会701号
【R3BYデータ】(2021)
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：75%
日本酒度：+10
酸度：1.8
アルコール分：17-18%
酵母：協会701号
【R1BYデータ】(2019)
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：75%
日本酒度：+10
酸度：1.8
アルコール分：17-18%
酵母：協会701号
【30BYデータ】
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：75%
日本酒度：+10
酸度：1.8
アルコール分：17-18%
酵母：協会701号
【29BYデータ】
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：75%
日本酒度：+10
酸度：1.9
アルコール分：17-18%
酵母：協会701
【28BYデータ】
原料米：佐香錦
精米歩合：75%
日本酒度：+10
酸度：2.1
アルコール分：17%
酵母：協会7号系
【25BYデータ】
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：75%
日本酒度：+10
アルコール分：18%
酵母：協会701
【24BYデータ】
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：75%
日本酒度：+10.5
アルコール分：18-19%
酵母：協会701
醪日数：30日
【23BYデータ】
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：75%
日本酒度：+10.5
アルコール分：17-18%
酵母：協会701号
池月酒造株式会社（島根県邑智郡邑南町）
1903年（明治36年）創業、島根県邑智郡邑南町に根ざす池月酒造。「酒は人があまり携わるものではない、醸すものだ」——先代から受け継がれたこの言葉のもと、平成以降一切の新機械を導入せず、和釜・木槽搾りを今も守り続けています。木槽搾りでは2日半をかけて静かに圧をかけ、米の旨味と甘味を丁寧に引き出す。麹は出雲流総破精型で、菌糸を蒸米表面全体に行き渡らせ、旨味の深さを支えます。仕込み水は硬度0.3の超軟水の天然湧き水。全銘柄に吟醸造りの手法を応用し、やわらかくなめらかで香り高い酒を醸します。原料米は蔵から半径15km以内の農家から全量買い取る地域資源循環型の仕組みで、邑南町の大地・水・人が一体となった純米酒を届けています。
