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十八盛 Ace Cat 火入原酒 1800ml
￥3,520（税込）
税抜価格:￥3,200
商品番号:4909355191523
製造元：十八盛酒造
産地：岡山県
数量
自然栽培米朝日米（50%精白）を使用した山廃純米 朝日 無濾過 火入れ原酒です。
独自の乳酸菌系の上立ち香及び含み含み香があり、それに伴うしっかりとした酸を感じながら、熟成による旨味もしっかりと味わえます。
冷やしてお飲み頂くのがおすすめです。
十八盛の18はエースナンバーという事でネーミング、猫をモチーフに一筆書きのデザイン。
【R5BYデータ】(2023)
原料米：岡山県産朝日
精米歩合：50%
日本酒度：+2
酸度：2.8
酵母：協会7号（蔵付き酵母も入り込んでいます）
アルコール分：16%
十八盛酒造株式会社（岡山県・倉敷市児島）
十八盛酒造は、天明5年（1785年）創業。瀬戸大橋を望む岡山県倉敷市児島に蔵を構え、240年にわたり地元に愛されてきた老舗蔵元です。
代表銘柄「多賀治」は、明治から戦前にかけて革新的な酒造りを実践した5代目・石合多賀治氏の名を冠したブランド。理系大学で化学を専攻し半導体開発に携わった経歴を持つ8代目・石合敬三氏が蔵元杜氏として醸造を担い、科学的アプローチと伝統技術を融合させた挑戦的な酒造りを続けています。岡山県産「朝日」「雄町」「山田錦」を主要原料米とし、毎年新たな製法を試みながら「旨甘味とキレの融合」を追求しています。
