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華姫桜 純米大吟醸 50 しずく媛 720ml
￥1,595（税込）
税抜価格:￥1,450
商品番号:2514401507207
製造元：近藤酒造
産地：愛媛県
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商品説明
商品紹介
愛媛・新居浜でただ一つの蔵元、近藤酒造。名水百選「つづら淵」近くの軟水で醸す蔵が、愛媛県オリジナルの酒米「しずく媛」を五割まで磨いた純米大吟醸「華姫桜」です。
穏やかで上品な吟醸香に心地よい酸の気配が寄り添ってやわらかく立ち上がり、なめらかな口当たりから、しずく媛由来の米本来の旨味がふっくらと広がる。軟水仕込みのまろやかさが純米大吟醸らしいやさしい質感を支え、穏やかな酸が輪郭を整え、五割磨きの透明感が雑味を残さない。後口には深みのある旨味の余韻が長く続く。やわらかさと旨みが調和した、愛媛の風土が育む一本。上質な和食を囲む席や、大切な方への贈り物にもふさわしい純米大吟醸です。
【日本酒データ】
原料米：しずく媛
精米歩合：50%
アルコール分：15%
生産者紹介
近藤酒造（愛媛県新居浜市）
明治11年（1878年）創業。平成の名水百選「つづら淵」の近くに位置し、地下110メートルの深井戸から汲み上げる柔らかな軟水で仕込みます。純米酒などには、新居浜市内の契約農家が育てた酒造米を使っています。「新居浜の料理に合う酒造り」を掲げ、米の旨みを感じられる旨口の酒が中心です。
平成に入って一時休蔵しましたが、5代目の近藤嘉郎さんが自ら杜氏となり、自社での酒造りを復活させました。平成20酒造年度の全国新酒鑑評会では、旧銘柄「ひめさくら」（現在の華姫桜）が金賞を受賞しています。
