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吟田川 大吟醸 チャレンジ 限定 三年古酒 720ml
￥2,000（税込）
税抜価格:￥1,818
商品番号:4934843675025
製造元：代々菊醸造
産地：新潟県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
3年の熟成が育んだ、深みのある穏やかな香り立ち。なめらかな口当たりから、越淡麗を50%まで磨いた大吟醸の綺麗な旨みが、熟成のまろやかさをまとって舌へ広がっていく。常温からぬる燗で、古酒ならではのコクと奥行きがいっそうふくらむ。中盤は熟成由来の複雑みがゆったりと満ち、後半は落ち着いたキレへと収れんしていく。後口はまろやかで深く、熟成の旨みの余韻が長く残る。大吟醸の綺麗さと3年熟成のコクが調和する、滋味深い味わい。
■選ばれる理由
・越淡麗を50%精米した大吟醸を3年熟成させた、限定300本の古酒
・大吟醸の綺麗さに、熟成が育んだ深いコクと奥行きが重なる味わい
・常温からぬる燗で旨みがふくらむ。新潟・上越の代々菊醸造の挑戦的な一本
【日本酒データ】
原料米：越淡麗
精米歩合：50%
アルコール分：16.5%
限定：300本
■選ばれる理由
・越淡麗を50%精米した大吟醸を3年熟成させた、限定300本の古酒
・大吟醸の綺麗さに、熟成が育んだ深いコクと奥行きが重なる味わい
・常温からぬる燗で旨みがふくらむ。新潟・上越の代々菊醸造の挑戦的な一本
【日本酒データ】
原料米：越淡麗
精米歩合：50%
アルコール分：16.5%
限定：300本
生産者紹介
代々菊醸造（新潟県上越市）
天明3年（1783年）創業、霊峰・米山を望む上越市柿崎区の山あいに蔵を構える代々菊醸造。代表銘柄「吟田川」は「ちびたがわ」と読み、酒蔵から車で30分ほどの米山中腹に湧く超軟水「吟田川の湧き水」を仕込みに用います。この清冽な軟水が、淡麗できれいな口当たりの土台を生み出します。新潟らしい淡麗さを備えながらも、ただ淡麗辛口にとどまらず、しっかりとした旨味と程よい酸を感じさせる味わいが身上。江戸時代から続く小さな蔵が、地元の水と米を生かして、飲み飽きしない地酒を醸し続けています。
