みなも 純米大吟醸 原酒 新潟S-9 720ml ※クール便推奨
税抜価格:￥6,000
商品番号:4979656012018
製造元：吉乃川㈱
産地：新潟県
数量
新潟県最古の酒蔵・吉乃川が、全行程手造り・ブレンドなしで醸した「みなも」シリーズの最高峰。中汲みのみを瓶詰めした、技術の結晶。
グラスに注ぐと、洋梨やマスカットを思わせる清楚で華やかな香りがすっと立ちのぼる。新潟S-9酵母が生み出す吟醸香は、主張しすぎず上品な佇まい。口に含むと、越淡麗を40%まで磨いたクリーンな甘みがふわりと広がり、続いて引き締まった酸が旨みをシャープに整える。17度の原酒でありながら、アルコール感は穏やかで重さとは無縁の軽快な質感。甘みと酸の拮抗がほどよいバランスをつくり、余韻はすっきりと短く、淡麗なキレで静かに閉じていく。
米と酵母に拘り、すべて人の手だけで仕込んだ一本。
味わいが最も現れる中汲み部分を詰めました。
口中に広がる米の旨味、上品な余韻をお楽しみ下さい。
酸により米の旨味がシャープに感じさせる、すっきりとした味わい。
若く軽やかな香りと米の甘味が感じられ、その穏やかさが心地よい。
受賞歴
みなも 中汲み 純米大吟醸原酒（越淡麗 40%）— Kura Master 2023年 純米大吟醸酒部門 金賞（2022BY）
【R6BYデータ】(2024)
原料米：越淡麗
精米歩合：40%
日本酒度：±0
酸度：1.5
アルコール分：17%
酵母：新潟S-9
洋ナシやメロンの様な香り。
酸により米の旨味がシャープになり、スッと消えてゆく。
若く軽やかな米の香りと米の甘味が感じされ、穏やかさを伴った上品ですっきりとした味わい。
キレも良い。
【日本酒データ】
原料米：越淡麗
精米歩合：40%
日本酒度：-2
酸度：1.5
アルコール分：17%
酵母：新潟S-9
吉乃川株式会社（新潟県長岡市）
1548年（天文17年）の創業以来、新潟県長岡市摂田屋の地で酒を醸し続ける吉乃川株式会社は、新潟県最古の酒蔵。「機械化はしても自動化はしない」を信条に、仕込み・製麹・浸漬のすべてを人の手で行う手造りの伝統を守る。仕込水は信濃川の伏流水と東山連峰の雪解け水が地中深くで交じり合う「天下甘露泉」、使用米は新潟県産100%。淡麗でキレがよく飲み飽きしない酒質を追い続けた470余年の蔵が、2019年に全行程手造り・ブレンドなし単一原酒の新ブランド「みなも」を立ち上げた。
