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谷泉オリジナル＋谷泉福海コラボ酒 720ml 2本セット ※クール便推奨
￥4,400（税込）
税抜価格:￥4,000
商品番号:4534077800028
製造元：鶴野酒造店×福田酒造
産地：石川県×長崎県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
Makuake #能登の酒を止めるな！ 復興支援プロジェクトを通じて造った共同醸造酒です。
■谷泉 オリジナルレシピ再現酒
これまでの「谷泉 特別純米」のオリジナルレシピにお基づいて造ったお酒です。
全壊した鶴野酒造店の蔵から救出した酒米を使用。
バナナの様な爽やかで甘味のある香り、口当たりは優しく、柔らかな甘みと旨味が感じられるフレッシュで透明感のあるお酒に仕上がっています。
爽やかなガス感もお楽しみ頂けます。
【日本酒データ】
原料米：石川県産五百万石
精米歩合：58%
アルコール分：15%
仕様：一回火入れ
■谷泉#福海 コラボレーション醸造酒
生もとでつくったお酒です。
深みのある風味で、甘味が柔らかく包み込んでくれる後味が切れの良いお酒です。
味わい豊かでバランスが良く、フレッシュ感と発泡感をお楽しみ頂けます。
【日本酒データ】
原料米：山田錦
精米歩合：65%
アルコール分：14%
仕様：生もと、一回火入
福田酒造と鶴野酒造店の化学反応をお楽しみください。
■谷泉 オリジナルレシピ再現酒
これまでの「谷泉 特別純米」のオリジナルレシピにお基づいて造ったお酒です。
全壊した鶴野酒造店の蔵から救出した酒米を使用。
バナナの様な爽やかで甘味のある香り、口当たりは優しく、柔らかな甘みと旨味が感じられるフレッシュで透明感のあるお酒に仕上がっています。
爽やかなガス感もお楽しみ頂けます。
【日本酒データ】
原料米：石川県産五百万石
精米歩合：58%
アルコール分：15%
仕様：一回火入れ
■谷泉#福海 コラボレーション醸造酒
生もとでつくったお酒です。
深みのある風味で、甘味が柔らかく包み込んでくれる後味が切れの良いお酒です。
味わい豊かでバランスが良く、フレッシュ感と発泡感をお楽しみ頂けます。
【日本酒データ】
原料米：山田錦
精米歩合：65%
アルコール分：14%
仕様：生もと、一回火入
福田酒造と鶴野酒造店の化学反応をお楽しみください。
生産者紹介
鶴野酒造店（石川県能登町）
能登半島の先端、富山湾に臨む能登町宇出津の地で、寛政～享和年間（1789～1804年頃）の創業以来200年以上にわたり「谷泉」を醸してきた小さな蔵。米を蒸す木のこしき、醪を槽（ふね）でゆっくり搾る槽搾りなど昔ながらの手造りを守り、火入れを最小限にとどめて生きた酵母のフレッシュな味わいを大切にしてきました。地元契約農家が育てた酒米と、奥能登の山々が育む湧き水が、谷泉のなめらかで繊細な旨みと、料理に寄り添う綺麗な酸を生みます。今は若き女性杜氏・鶴野薫子さんが家族とともに蔵を担っています。2024年1月の能登半島地震で酒蔵は全壊。それでも「能登の酒を止めない」という思いのもと、県内外の蔵元との共同醸造で酒造りを継続し、倒壊した蔵から救い出した酵母を石川県工業試験場・石川県立大学と約2年かけて培養、谷泉の個性を宿す救出酵母「T酵母」として甦らせました。蔵の再建と能登の未来への願いを込めて、谷泉は新たな一歩を歩み続けています。
