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一念不動 生もと 純米吟醸 山田錦 3BY 1800ml
￥3,300（税込）
税抜価格:￥3,000
商品番号:4943666000082
製造元：関谷醸造
産地：愛知県
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商品説明
商品紹介
おだやかで落ち着いた香りが、ゆったりとやわらかく立ち上がる。生もと造りらしい、深みのある穏やかな立ち香。厚みのある口当たりから、愛知県産山田錦が育むふくよかな旨味が、しっかりと舌へ広がっていく。生もとならではの力強い酸が骨格を通しながら、米の旨味とコクが一体となって満ちていく。重層的な旨味のなか、ほどよい酸が味わいを引き締め、奥行きのある端正な流れをつくる。重さに傾かない、芯のある伸び。後口は旨味の余韻を残しつつ、しっかりと切れていく。ふくよかな旨味と力強い酸が調和する、深みのある余韻。
【R3BYデータ】
原料米：愛知県産山田錦
精米歩合：55%
アルコール分：16%
限定：1800ml 180本 / 720ml 658本
生産者紹介
関谷醸造（愛知県設楽町）
「from rice field to the table」。米作りから食卓まで、一貫して関わり続ける。関谷醸造は愛知・奥三河の地に農業法人を設立し、25ヘクタールを超える水田で酒米を自ら栽培する、醸造蔵でありながら農業蔵でもある珍しい酒造元です。創業1864年。造り手が「旨い」と確信できる酒だけを届けるという一途な姿勢で、代表銘柄「蓬莱泉」「一念不動」「空」を醸しています。吟醸工房では1本1本の仕込みに飲む人の嗜好と米の個性を反映させた丁寧な酒造りを実践。地域の農家から引き継いだ水田を守りながら、奥三河のテロワールを杯に込める蔵元です。
