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龍力 特別純米 山田錦88 コメコトブキ 1800ml
￥3,300（税込）
税抜価格:￥3,000
商品番号:4984673302851
製造元：本田商店
産地：兵庫県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
山田錦は酒米の王様と称され、現在、酒造好適米における作付面積第一位の品種です。
1936年2月27日に兵庫県にて誕生し、2024年に88歳の米寿を迎えました。 これほど長く愛されている品種は他にありません。
全国の蔵元からも信頼され、今もなお、生産拡大中です。
山田錦が米寿を迎える。山田錦に惚れ込み、誰よりも深くかかわってきた龍力としては、これはお祝いしなくては！と記念酒を発売致します。
88年＝精米歩合88% 山田錦の特徴の一つに「鉄分、タンパク質、脂肪が少ない事」が挙げられます。 この特徴に着目し、磨かないことで山田錦の新たな魅力が発見できるのではないかと考え、88周年に合わせて精米歩合を88%に設定し、純米酒を仕込みました。
兵庫県特A地区産山田錦の持つ魅力を最大限に引き出す。龍力だからこそできる山田錦誕生88年。
米寿のお祝い酒。
【日本酒データ】
原料米：兵庫県特A地区産山田錦
精米歩合：88%
日本酒度：+3
酸度：1.5
アミノ酸度：0.7
酵母：9号系
アルコール分：15%
生産者紹介
本田商店（兵庫県姫路市）
大正10年（1921年）創業、山田錦最高品質の聖地・特A地区を擁する播磨・姫路市網干に蔵を構える本田商店。元禄時代から播州杜氏の総取締役として酒造りに深く関わってきた本田家の血脈が、醸造業に結実した蔵元です。「米の酒は米の味」「良い酒は良い米から」を信条に、兵庫県特A地区産山田錦を40年以上にわたり使い続けています。玄米からの精米工程も自社で行い、契約栽培農家との連携のもと山田錦テロワールの追究を一貫して続ける姿勢が、龍力の酒質を支えています。
