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睡龍 純米吟醸 生酒 720ml ※クール便推奨
￥1,870（税込）
税抜価格:￥1,700
商品番号:4531506301132
製造元：久保本家酒造
産地：奈良県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
搾りたての生酒らしい、みずみずしくフレッシュな香りが軽やかに立ち上がる。なめらかな口当たりから、阿波山田錦のふくよかな旨みが、爽快感を伴って舌へ広がっていく。加熱処理をしない生のままの瓶詰めならではの、活き活きとした躍動感のなか、フレッシュな旨みと心地よい酸が一体となる。中盤はふっくらと満ち、後半はキレよく引き締まっていく。後口は澄んで爽やか、山田錦の旨みの余韻が続く。フレッシュさと山田錦の旨みが調和する、爽快な味わい。
■選ばれる理由
・酒米の王・阿波山田錦を50%精米した純米吟醸
・搾って加熱処理せず生のまま瓶詰めした、フレッシュで爽快感あふれる生酒
・元禄創業の奈良の蔵、久保本家酒造が醸す一本
【日本酒データ】
原料米：阿波山田錦
精米歩合：50%
アルコール分：15%
■選ばれる理由
・酒米の王・阿波山田錦を50%精米した純米吟醸
・搾って加熱処理せず生のまま瓶詰めした、フレッシュで爽快感あふれる生酒
・元禄創業の奈良の蔵、久保本家酒造が醸す一本
【日本酒データ】
原料米：阿波山田錦
精米歩合：50%
アルコール分：15%
生産者紹介
久保本家酒造（奈良県宇陀市）
元禄15年（1702年）創業。万葉の歌人に愛された大宇陀の地で、300年余り酒を醸してきました。2003年に加藤克則杜氏を迎えてから生もと造りを酒造りの軸に据え、蔵に宿る乳酸菌や酵母の力を生かしながら、「蒸しを締め、糀を締めて、味を切る」完全発酵の酒を目指しています。
掲げるのは「自然の営みに委ね、じっくりと待つ。それが、私たちの酒造りです」という姿勢。飲み頃を迎えるまで蔵で熟成させてから出荷し、10年以上寝かせた長期熟成酒も手がけます。代表銘柄は「睡龍（すいりゅう）」シリーズと、にごり酒の「生もとのどぶ」です。
