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睡龍 純米吟醸 生酒 720ml ※クール便推奨
￥1,870（税込）
税抜価格:￥1,700
商品番号:4531506301132
製造元：久保本家酒造
産地：奈良県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
搾りたての生酒らしい、みずみずしくフレッシュな香りが軽やかに立ち上がる。なめらかな口当たりから、阿波山田錦のふくよかな旨みが、爽快感を伴って舌へ広がっていく。加熱処理をしない生のままの瓶詰めならではの、活き活きとした躍動感のなか、フレッシュな旨みと心地よい酸が一体となる。中盤はふっくらと満ち、後半はキレよく引き締まっていく。後口は澄んで爽やか、山田錦の旨みの余韻が続く。フレッシュさと山田錦の旨みが調和する、爽快な味わい。
■選ばれる理由
・酒米の王・阿波山田錦を50%精米した純米吟醸
・搾って加熱処理せず生のまま瓶詰めした、フレッシュで爽快感あふれる生酒
・元禄創業の奈良の蔵、久保本家酒造が醸す一本
【日本酒データ】
原料米：阿波山田錦
精米歩合：50%
アルコール分：15%
■選ばれる理由
・酒米の王・阿波山田錦を50%精米した純米吟醸
・搾って加熱処理せず生のまま瓶詰めした、フレッシュで爽快感あふれる生酒
・元禄創業の奈良の蔵、久保本家酒造が醸す一本
【日本酒データ】
原料米：阿波山田錦
精米歩合：50%
アルコール分：15%
生産者紹介
久保本家酒造（奈良県宇陀市）
元禄15年（1702年）、万葉集にも名を残す歴史ある地・宇陀市大宇陀で創業。昼夜の気温差が大きく、良質な米と豊かな水に恵まれたこの地で、三百年以上にわたって酒を醸し続けてきた。
現在は蔵元代表・久保順平のもと、杜氏・加藤克則が生もと（きもと）造り（乳酸を自然発酵させる昔ながらの製法）を軸に据えた酒造りを実践。2004年より本格的に取り組んできた生もと造りは、手間ひまを惜しまず一工程ずつ丁寧に進める、労働集約的な仕事の積み重ねだ。「翌朝の目覚め爽やか、お料理を引立てる日本酒造り」を信条に、力強い酸とコクを持ちながらもキレのよい酒質を追い求める。代表銘柄は、蔵の顔である「睡龍」シリーズと、もろみを粗漉しした個性的なにごり酒「生もとのどぶ」。
