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常山 純米吟醸 辛口 「飛」 しぼりたて 直汲生 720ml ※クール便推奨
￥1,980（税込）
税抜価格:￥1,800
商品番号:4944491020214
製造元：常山酒造
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商品説明
商品紹介
他を圧倒する飛びぬけた鋭いキレの中にも透明感のある旨味を兼ね備えたキレキレの躍動感ある味わい。 年一回限りの限定瓶詰。
すっきりと澄んだ立ち香が、ひかえめにやわらかく立ち上がる。誇張のない、クリーンな印象。しぼりたての直汲み生酒ならではのフレッシュな口当たりから、五百万石由来の透明感のある旨味が、すっと舌へ広がっていく。日本酒度を大きく切った超辛口ならではの、飛びぬけた鋭いキレが味わいを貫き、もたつかずに澄んだ流れをつくる。透明感のある旨味と、ミネラル感を帯びたシャープな酸が拮抗し、キレキレの躍動感を生む。後口は雑味を残さず、鋭く澄んで切れていく。透明感のある旨味と飛びぬけたキレが調和する、シャープで躍動感のある余韻。
【日本酒データ】
原料米：福井県産五百万石
精米歩合：麹50%、掛60%
日本酒度：+15（予定）
酸度：1.7（予定）
アルコール分：16%（予定）
生産者紹介
常山酒造（福井県福井市）
1804年（文化元年）創業、福井市に蔵を構える常山酒造合資会社。「越山若水」をコンセプトに掲げ、9代目・常山晋平が代表杜氏として酒造りを率いる。白山水系を源とするミネラル豊富な伏流水と、地元福井市美山地区の契約農家が育てた米を礎に、「淡麗旨口」、すなわち透明感のある飲み口に米の旨みを宿した"越前辛口"を一貫して追求してきた。代表銘柄「常山」は"超"・"飛"・"極"の3つの辛口ラインナップで知られ、切れ上がりのよいキレ味のなかに旨みとミネラル感を併せ持つ酒質が特徴。
