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雁木 純米大吟醸 発泡にごり 生原酒 スパークリング 720ml ※クール便推奨
￥2,750（税込）
税抜価格:￥2,500
商品番号:4934655002668
製造元：八百新酒造
産地：山口県
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商品説明
商品紹介
きめ細かな泡が静かに立ちのぼり、ほのかに甘くやわらかな香り。瓶内二次発酵ならではの爽やかな立ち上がり。含むと細やかな発泡が舌を包み、かすかな甘みとほどよい酸がきれいに溶け合います。山田錦由来のふくよかな旨味がありながら重さはなく、全体は上品な佇まい。後口はすっと軽やかに消え、爽快な発泡の余韻だけが残ります。活性タイプにありがちな圧倒的なボリュームではなく、最後まで上品さを失わないやさしく繊細な飲み口。
【日本酒データ】
原料米：山田錦
精米歩合：45%
アルコール分：14%
生産者紹介
八百新酒造（山口県岩国市）
錦川の河口近く、岩国市今津町の川べりに蔵を構える八百新酒造。かつて蔵の前には階段状の船着場「雁木（がんぎ）」があり、錦川の上流から船で運ばれてきた原料米がここで水揚げされていました。平成12年（2000年）、5代目の小林久茂氏が蔵元杜氏に就いた年に、この船着場にちなむ銘柄「雁木」が誕生。「水際にいのち生まれる」という思いが込められています。
雁木は純米・無濾過のみで、活性炭による濾過を行わず、「米という素材そのものの可能性を引き出す」ことに打ち込む酒造り。「もとからそこにあったような、人工的でない自然の賜物のようなお酒を造る」ことを目指しています。
