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雁木 純米大吟醸 発泡にごり 生原酒 スパークリング 720ml ※クール便推奨
￥2,750（税込）
税抜価格:￥2,500
商品番号:4934655002668
製造元：八百新酒造
産地：山口県
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商品説明
商品紹介
きめ細かな泡が静かに立ちのぼり、ほのかに甘くやわらかな香り。瓶内二次発酵ならではの爽やかな立ち上がり。含むと細やかな発泡が舌を包み、かすかな甘みとほどよい酸がきれいに溶け合います。山田錦由来のふくよかな旨味がありながら重さはなく、全体は上品な佇まい。後口はすっと軽やかに消え、爽快な発泡の余韻だけが残ります。活性タイプにありがちな圧倒的なボリュームではなく、最後まで上品さを失わないやさしく繊細な飲み口。
【日本酒データ】
原料米：山田錦
精米歩合：45%
アルコール分：14%
生産者紹介
八百新酒造（山口県岩国市）
明治10年（1877年）創業、錦川の河口・岩国市今津町に蔵を構える八百新酒造。代表銘柄「雁木（がんぎ）」は、平成12年（2000年）に5代目・小林久茂が若い蔵人を率い、蔵の原点回帰と新たな船出の願いを込めて立ち上げました。「雁木」とは船着場の階段状の桟橋のことで、かつて蔵の前の船着場で、川を下って運ばれてきた原料米を受け取っていたことに由来します。雁木は全量を純米酒とし、活性炭による濾過を行わず、搾ったそのままで完成度の高い味わいに仕上げることを信条としています。仕込み水は錦川の軟水。海水の混じらない地中深くまで掘った井戸から汲み上げ、柔らかくふくよかな旨口の酒を醸し続けています。
