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  • 土田 ツチダ 菩提もと×生もと 720ml
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土田 ツチダ 菩提もと×生もと 720ml

￥2,781 （税込）

税抜価格:￥2,528

商品番号:4940314238019

製造元：土田酒造

産地：群馬県

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ツチダ ボダイモト×キモト 室町時代の製法「ボダイモト」と「生もと」の独自製法。 まず菩提もとをたて、野生酵母を導き、それを酵母添加のかわりに使用し、生もと酒母を仕込むハイブリッド酒母。 タンク内での生存競争を勝ち抜いた微生物たちによる、複雑で強健な味わいの一本です。 以前販売していた人気アイテム「菩提もと×山廃もと」のリバイバル。 一年の熟成を経て発売開始！ ドライな味わいでありながら、旨酸がしっかりとした力強い味わい。お燗もOK！
原料米：群馬県産あさひの夢 精米歩合：70% 麹歩合：20% 種麹：焼酎用黄麹、白夜 酒母製法：ボダイモト×キモト 酒母：酵母無添加 アルコール分：16%（原酒） グルコース：1.1 日本酒度：+9.5 酸度：3.4 アミノ酸度：2.3 火入：1回（瓶詰時） 保管：常温可

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