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水鳥記 純米吟醸 吟のいろは 1800ml ※クール便推奨
￥2,970（税込）
税抜価格:￥2,700
商品番号:4994666013350
製造元：㈱角星
産地：
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
華やかでのびやかな吟醸香が、ふくよかに立ち上がる。発酵由来の上品なエステル香。円みのあるやわらかな旨みが、ふくらみを伴って舌へ広がっていく。宮城が長い歳月をかけて生んだ酒米らしい、まろやかでふっくらとした質感。穏やかな酸が全体をやさしくまとめ、後半はすっきりと収れんしていく。後口は澄んで軽やか、甘やかな香りの名残が続く。華やかさとふくらみが調和する、円やかな余韻。
■選ばれる理由
・宮城県が23年ぶりに開発した酒造好適米「吟のいろは」を100%使用、55%精米の純米吟醸
・華やかな吟醸香と、円みのあるふくよかな味わい
・三陸・気仙沼の角星による、宮城の米にこだわった地元密着の一本
【日本酒データ】
原料米：吟のいろは
精米歩合：55%
日本酒度：+2
酸度：1.3
アミノ酸度：1.4
アルコール分：16%
■選ばれる理由
・宮城県が23年ぶりに開発した酒造好適米「吟のいろは」を100%使用、55%精米の純米吟醸
・華やかな吟醸香と、円みのあるふくよかな味わい
・三陸・気仙沼の角星による、宮城の米にこだわった地元密着の一本
【日本酒データ】
原料米：吟のいろは
精米歩合：55%
日本酒度：+2
酸度：1.3
アミノ酸度：1.4
アルコール分：16%
生産者紹介
角星（宮城県気仙沼市）
明治39年（1906年）創業、三陸の港町・気仙沼に根ざす蔵元。2011年の東日本大震災で本社屋が津波に流されながらも諦めず、2016年に登録有形文化財として復元。2021年には廃校となった白山小学校を新醸造場として生まれ変わらせ、2020年酒造年度からは社員杜氏・鈴木肇のもとで全員通年雇用の社員蔵人による醸造体制を確立した。仕込水には気仙沼市の水道水（マグネシウム・カリウムが豊富で発酵に適する）を用い、宮城県を代表する酒造好適米「蔵の華」を主軸に据えた地元密着の酒造りを貫く。代表銘柄「水鳥記（みずとりき）」は、気仙沼の海と人々の暮らしへの深い愛着をその名に宿している。
