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加佐一陽 純米 生原酒 CASARECCIO NERO（カサレッチョ・ネロ）1800ml ※クール便推奨
￥3,685（税込）
税抜価格:￥3,350
商品番号:4937888010677
製造元：池田酒造
産地：京都府
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商品説明
商品紹介
ネロはイタリア語で「黒」。
春のカサレッチョは白麹を使用しているのに対し、ネロは黒麹を使用。
より酸がくっきりとしており、夏にピッタリのお酒に仕上がっています。
【R4BYデータ】(2022)
原料米：京都府産祝い
精米歩合：55%
日本酒度：-13
酸度：3.9
アルコール分：13%
限定：1800ml 220本、720ml 400本
生産者紹介
池田酒造（京都府舞鶴市）
明治12年（1879年）創業、「海の京都」舞鶴市に根ざす池田酒造。現蔵元杜氏・池田恭司氏がほぼ一人で全工程を担う超手作りの小さな蔵で、全量純米蔵として醸造アルコールも酵素剤も一切使いません。「舞鶴産の米・水・人手によるオール舞鶴の酒」を掲げ、地元エコファーマーや農家と連携しながら地元産低農薬米の使用比率を高め続けています。「手をかけてやると必ず答えてくれる」という信念のもと、酵母や麹菌との対話を丁寧に重ねた、素朴で真面目でどこか情熱的な酒を醸し続けています。
