新川屋佐々木酒店 | SASAS.JP | 日本酒（特定名称分類）,純米大吟醸 - シン・イジマ純米大吟醸 720ml ※クール便推奨

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シン・イジマ純米大吟醸 720ml ※クール便推奨

￥1,980（税込）

税抜価格:￥1,800

商品番号:4941020401216

製造元：峰乃白梅酒造

産地：新潟県

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熟したフルーツと綿菓子の様な甘く心地よい香りからはじまり、ジューシーでどっしりとした飲みごたえのある純米大吟醸酒です。近年、口当たり軽めの酒が多い中、しっかりと奥行きと余韻を楽しめる一本になっています。下剋上シリーズで立ち向かってきた若手蔵人を「返り討ち」にするために仕込んだ一本ですが、もちろん、当の若手達が私の目指す酒質の為の麹や酒母、良質な蒸米など、たくさんの協力があってできたお酒であって、私一人では作ったものではありません。改めて、皆で酒造りをしているという事を実感し、技術伝承の重要性も感じました。また来年もより一層団結して努めていきたいと思います。【R4BYデータ】原料米：山酒4号精米歩合：50% 日本酒度：-3 酸度：1.4 アミノ酸度：0.6 酒母：速醸火入：一回火入アルコール分：15%

シン・イジマ 純米大吟醸 720ml ※クール便推奨

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