SOLD OUT
シン・ツチダ 舞風 720ml
￥2,479（税込）
税抜価格:￥2,254
商品番号:4940314293018
製造元：土田酒造
産地：群馬県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
シン・ツチダ マイカゼ
通常は飯米が原料のシン・ツチダを群馬県産の酒米「舞風」で醸した限定酒。
舞風を訂正泊で酵母無添加の生もとで仕込むという土田ならではの異端的製法。
濃厚で個性的。やや甘みを強調した、通常のシン・ツチダとは異なる味わいをお楽しみ下さい。
肉料理を中心に、スパイシーなお料理や、濃い味付けのお料理に相性バツグン。
◎常温 ◎熱燗
【日本酒データ】
原料米：群馬県産舞風
精米歩合：90%
グルコース：4.5
日本酒度：-18.5
酸度：3.5
アミノ酸度：3.3
火入：1回
アルコール分：16%(原酒）
麹歩合：35.1%
種麹：焼酎用黄麹
酒母：生もと
酵母：酵母無添加
通常は飯米が原料のシン・ツチダを群馬県産の酒米「舞風」で醸した限定酒。
舞風を訂正泊で酵母無添加の生もとで仕込むという土田ならではの異端的製法。
濃厚で個性的。やや甘みを強調した、通常のシン・ツチダとは異なる味わいをお楽しみ下さい。
肉料理を中心に、スパイシーなお料理や、濃い味付けのお料理に相性バツグン。
◎常温 ◎熱燗
【日本酒データ】
原料米：群馬県産舞風
精米歩合：90%
グルコース：4.5
日本酒度：-18.5
酸度：3.5
アミノ酸度：3.3
火入：1回
アルコール分：16%(原酒）
麹歩合：35.1%
種麹：焼酎用黄麹
酒母：生もと
酵母：酵母無添加
生産者紹介
土田酒造（群馬県川場村）
明治40年（1907年）創業、人口3,100人ほどの小さな村・川場村に蔵を構える土田酒造。現在は6代目当主・土田祐士と杜氏・星野元希のコンビが率いる、独創的な酒造りで知られる蔵です。最大の特徴は、蔵に棲む微生物の力を最大限に活かす造り。天然の乳酸菌を生かした「生もと」や「菩提もと」、蔵付きの酵母によるアルコール発酵（酵母無添加）を実践し、添加物に頼らない原始的かつ実験的な日本酒を世に問い続けています。食べるお米をそのまま使う低精白の酒や、江戸時代の製法を再現した「シン・ツチダ」など、ユニークで楽しい一本を次々とリリースする造り手です。
