菱湖 純米吟醸 辛口 THE BASE 720ml
税抜価格:￥1,700
商品番号:4941020421290
製造元：峰乃白梅酒造
産地：新潟県
数量
税込1万円以上で送料半額、2万円以上で送料無料（1個口分。クール便代440円は別途）
送料・お支払い方法を見る
商品説明
商品紹介
菱湖シリーズとしては初の全量新潟県産米使用。
辛口な味わいと芳醇な香りの両立。
リンゴや熟バナナの様な円みのある立ち香、口に含むとベリーのようなすっきりとした味わいに、麹由来の柔らかい厚みが広がります。
後味はしっかりと辛口を感じる事ができる。
全量新潟県産米を55%に磨き、芳醇な旨みと明確な辛口を両立させた、峰乃白梅酒造の新境地。
香りはリンゴや熟れたバナナを思わせる、ふくよかな立ち香。口に含むとベリー系の清らかな果実感がすっと広がり、麹由来のなめらかな厚みがじわりと重なってくる。全量新潟県産米を55%に磨き、麹歩合を絞り込んで長期発酵で丁寧に醸した一本は、新潟らしい透明感のなかに芳醇な旨みの骨格を兼ね備えている。後口にかけてきれいに引いていき、淡麗辛口とは異なるふくよかさが余韻として残る、骨格ある辛口の完成形。
【R4BYデータ】(2022)
原料米：新潟県産米（非公開）
精米歩合：55%
日本酒度：+7
酸度：1.9
アミノ酸度：0.9
アルコール分：16%
生産者紹介
峰乃白梅酒造（新潟県新潟市西蒲区）
寛永年間に創業し、角田山の麓、西蒲区福井で酒を醸してきた蔵です。江戸時代には越後三根山藩に酒を献上し、1980年代の地酒ブームでは越乃寒梅・雪中梅とともに「越後の三梅」と称されました。仕込み水は、山に降った雨が黒御影石の層で磨かれて湧き出す、弥彦・角田山系の伏流水です。
淡麗辛口の酒が多い新潟で、芳醇旨口タイプを軸に新しい日本酒造りに挑む蔵。「峰乃白梅」に加え、蔵の近くで生まれた江戸後期の書家・巻菱湖にちなむ「菱湖（りょうこ）」を醸します。菱湖は福島県会津若松市出身の井島健司杜氏のもとで造られてきた銘柄で、2023年のIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）では「菱湖 純米吟醸」がトロフィーを受賞しました。
