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加佐一陽 純米吟醸 生原酒 ALBA アルバ 720ml ※クール便推奨
￥2,090（税込）
税抜価格:￥1,900
商品番号:4937888020676
製造元：池田酒造
産地：京都府
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
加佐一陽の新酒第一弾！
ALBA(アルバ)はイタリア語で夜明け、日の出または始まりという意味があります。
新しい酒造年度で最初に出てくる加佐一陽を冬の夜明けの様に澄み渡る空気感をイメージ。
来るべき新しい年への思いを巡らせながら楽しんで下さい。
山田錦を50%まで磨き、大吟醸と同じく低温でゆっくり発酵させました。
搾ってすぐに瓶詰する事でガス感もあり。
【R5BYデータ】(2023)
原料米：京都府産山田錦
精米歩合：50%
日本酒度：±0（予定値）
アルコール分：15%
酵母：1801号＋901号ブレンド
限定：1800ml 約150本 / 720ml 約500本
【R4BYデータ】(2022)
原料米：京都府産山田錦
精米歩合：50%
日本酒度：±0（予定値）
アルコール分：15%
酵母：701号＋901号ブレンド
ALBA(アルバ)はイタリア語で夜明け、日の出または始まりという意味があります。
新しい酒造年度で最初に出てくる加佐一陽を冬の夜明けの様に澄み渡る空気感をイメージ。
来るべき新しい年への思いを巡らせながら楽しんで下さい。
山田錦を50%まで磨き、大吟醸と同じく低温でゆっくり発酵させました。
搾ってすぐに瓶詰する事でガス感もあり。
【R5BYデータ】(2023)
原料米：京都府産山田錦
精米歩合：50%
日本酒度：±0（予定値）
アルコール分：15%
酵母：1801号＋901号ブレンド
限定：1800ml 約150本 / 720ml 約500本
【R4BYデータ】(2022)
原料米：京都府産山田錦
精米歩合：50%
日本酒度：±0（予定値）
アルコール分：15%
酵母：701号＋901号ブレンド
生産者紹介
池田酒造（京都府舞鶴市）
明治12年（1879年）創業、「海の京都」舞鶴市に根ざす池田酒造。現蔵元杜氏・池田恭司氏がほぼ一人で全工程を担う超手作りの小さな蔵で、全量純米蔵として醸造アルコールも酵素剤も一切使いません。「舞鶴産の米・水・人手によるオール舞鶴の酒」を掲げ、地元エコファーマーや農家と連携しながら地元産低農薬米の使用比率を高め続けています。「手をかけてやると必ず答えてくれる」という信念のもと、酵母や麹菌との対話を丁寧に重ねた、素朴で真面目でどこか情熱的な酒を醸し続けています。
