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残草蓬莱 特別純米 生原酒 しぼり立て にごり酒 1800ml ※クール便推奨
￥3,300（税込）
税抜価格:￥3,000
商品番号:4524752010347
製造元：大矢孝酒造
産地：神奈川県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
漆黒のラベルに白抜き文字のしぼり立て。
王林の様な爽やかな香り、透明感のあるキレイな味わい。
限定・にごり酒バージョン。
王林を思わせる爽やかな青リンゴの香りに、ほのかなハーブのニュアンスが重なります。微かな発泡がもたらす軽快な口当たりから、りんごのような果実味と明るい酸が広がる質感。にごりらしいうっすらとした澱の甘みがありながら、全体は透明感をもって軽やかに進みます。微発泡と澱の甘み、明るい酸が三位一体となって躍動する口中。後口は柑橘の皮を思わせるほろ苦さが現れ、しぼりたての爽やかさと原酒の厚みを残してクリーンに収束する構成。フレッシュで瑞々しい味わい。
【R4BYデータ】(2022)
原料米：酒造用加工米
精米歩合：60%
日本酒度：-3
酸度：2.0
アルコール分：16%
生産者紹介
大矢孝酒造（神奈川県愛川町）
丹沢山系の麓に広がる愛甲郡愛川町で、天保元年（1830年）から酒を醸してきた大矢孝酒造。2009年からは全量を純米酒とし、丹沢山系の伏流水を仕込水に、米の旨味を大切にした酒造りを続けています。速醸造りの若々しい「残草蓬莱（ざるそうほうらい）」と、伝統的な生もと造りに特化した「昇龍蓬莱（しょうりゅうほうらい）」という二つの銘柄を擁し、とりわけ昇龍蓬莱は全量を生もとで仕込む、燗映えする力強い酒質が身上。地元神奈川の人にこそ飲んでほしいという思いを大切にする、小さくも確かな造りの蔵です。
