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昇龍蓬莱 生もと 純米吟醸 まめ農園 雄町 50 720ml
￥2,200（税込）
税抜価格:￥2,000
商品番号:4524752009730
製造元：大矢孝酒造
産地：神奈川県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
神奈川・愛川町の大矢孝酒造が、伝統の生もと造りで醸す「昇龍蓬莱 まめ農園 雄町」。原料は、岡山のまめ農園・目黒氏が無農薬・無化学肥料で大切に育てた特別栽培の雄町。米づくりへの真摯な姿勢が表れた、ラベルの「まめ農園」の名。白い花を思わせる香りと、生もとならではの優雅な乳酸のニュアンスがそっと立ち上がり、雄町らしいふくよかな甘みと旨みが、なめらかに広がります。火入れによって落ち着いた、ひと夏越えの円みのある味わい。丹沢の伏流水が育む、端正で奥行きのある一本です。
ヒトナツ越えてこの味わい。熟成にも耐えうる酒質かつ火入タイプですので、是非この時期にご体感下さい。
【R3BYデータ】
原料米：岡山県産雄町92%、徳島県産山田錦8%
精米歩合：50%
日本酒度：+4
酸度：1.7
アルコール分：15%
生産者紹介
大矢孝酒造（神奈川県愛川町）
丹沢山系の麓に広がる愛甲郡愛川町で、天保元年（1830年）から酒を醸してきた大矢孝酒造。2009年からは全量を純米酒とし、丹沢山系の伏流水を仕込水に、米の旨味を大切にした酒造りを続けています。速醸造りの若々しい「残草蓬莱（ざるそうほうらい）」と、伝統的な生もと造りに特化した「昇龍蓬莱（しょうりゅうほうらい）」という二つの銘柄を擁し、とりわけ昇龍蓬莱は全量を生もとで仕込む、燗映えする力強い酒質が身上。地元神奈川の人にこそ飲んでほしいという思いを大切にする、小さくも確かな造りの蔵です。
