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旭鳳 純米吟醸 生原酒 泰平 1800ml ※クール便推奨
￥3,630（税込）
税抜価格:￥3,300
商品番号:4536332321729
製造元：旭鳳酒造
産地：広島県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
清涼感があり白桃を連想させるフレッシュな味わい。旨味があり、キリッとした酸とほのかな苦みが焼き物などと相性が良く、夏場にも向く、キレ味抜群のお酒です。掛米に真吟精米（原形）を使用する事で、キレの良い後味が印象的な辛口の仕上りになっております。【R6BYデータ】(2024)
原料米：広島県産八反錦（麹 球形、掛 真吟原形）
精米歩合：60%
日本酒度：+4
酸度：1.9
アルコール分：16-17%
酵母：KB-2(自社酵母)
フレッシュな果実を連想させる穏やかな香り、透明感のあるクリアな旨味、最後に広がる綺麗な酸が特徴のお酒。
【R4BYデータ】(2022)
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：1.8
アルコール分：17-18%
酵母：KB-2(自社酵母)
【R3BYデータ】(2021)
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：60%
日本酒度：+3.5
酸度：1.9
アルコール分：17-18%
酵母：KB-2(自社酵母)
【R2BYデータ】(2020)
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：1.9
アルコール分：17-18%
酵母：KB-1(自社酵母)
【R1BYデータ】(2019)
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：60%
日本酒度：+1
酸度：1.9
アルコール分：17-18%
酵母：KB-1(自社酵母)
【R1BYデータ】(2019)
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：60%
日本酒度：+1
酸度：1.9
アルコール分：17-18%
酵母：KB-1(自社酵母)
【30BYデータ】
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：60%
日本酒度：+4
酸度：2.0
アミノ酸度：1.8
アルコール分：17-18%
酵母：KB-1(自社酵母)
原料米：広島県産八反錦（麹 球形、掛 真吟原形）
精米歩合：60%
日本酒度：+4
酸度：1.9
アルコール分：16-17%
酵母：KB-2(自社酵母)
フレッシュな果実を連想させる穏やかな香り、透明感のあるクリアな旨味、最後に広がる綺麗な酸が特徴のお酒。
【R4BYデータ】(2022)
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：1.8
アルコール分：17-18%
酵母：KB-2(自社酵母)
【R3BYデータ】(2021)
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：60%
日本酒度：+3.5
酸度：1.9
アルコール分：17-18%
酵母：KB-2(自社酵母)
【R2BYデータ】(2020)
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：1.9
アルコール分：17-18%
酵母：KB-1(自社酵母)
【R1BYデータ】(2019)
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：60%
日本酒度：+1
酸度：1.9
アルコール分：17-18%
酵母：KB-1(自社酵母)
【R1BYデータ】(2019)
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：60%
日本酒度：+1
酸度：1.9
アルコール分：17-18%
酵母：KB-1(自社酵母)
【30BYデータ】
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：60%
日本酒度：+4
酸度：2.0
アミノ酸度：1.8
アルコール分：17-18%
酵母：KB-1(自社酵母)
生産者紹介
旭鳳酒造（広島県広島市）
1865年（慶応元年）創業、広島市北部・可部の地に根ざす旭鳳酒造。仕込水には根谷川水系の地下水（硬度約40）を用いる。広島県内でも有数の軟水地帯にありながら、やや硬さを帯びたこの水が、自社酵母（KB-2）の特性と相まって、穏やかな香りと際立つ酸を生む酒質の土台を形成している。
「可部でしか造れない酒」を信条に、使用する米はすべて広島県産にこだわる。6代目蔵元・濵村洋平が掲げるのは「香りがおだやかで、酸が際立ち、熟成とともに深みと旨みが出るような食中酒」。トレンドの華やかな吟醸香を追うのではなく、食卓に寄り添いながら時間とともに開いていく酒を、地道な醸造で積み上げている。
