田友 特別純米 1800ml
￥3,520（税込）
税抜価格:￥3,200
商品番号:4920157071394
製造元：高の井酒造
産地：新潟県
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商品説明
商品紹介
越淡麗の柔らかさとキレを活かした、料理と寄り添う辛口純米。
地元産米100％の深い旨味と爽やかなバランスが特徴です。
穏やかに立ち上がる香りは落ち着いており、グラスに近づけるとほのかに感じられる甘やかな米の香りが優雅です。
奥には米の濃い旨味が集約した香りがあります。口に含むと、やさしく膨らむ米の旨味が心地よく広がり、ほのかな甘さと爽やかな酸が調和して、程よい奥行きのある味わいが流れます。
やや辛口に引き締まった後口は、料理に負けない深さを持ちながらもキレのいいバランスが心地よく、飲み進むにつれてその個性がより一層引き立ちます。スッキリとした喉越しで切れていく後味の爽快感が印象的で、食事との相性を大切にする酒として完成度の高さが感じられます。
【日本酒データ】
特定名称：特別純米
原料米：越淡麗（新潟県小千谷市産）
精米歩合：60%
使用酵母：G9NFarg
日本酒度：+1.0
酸度：1.5
アルコール分：16%
火入・熟成：火入
【日本酒データ】
原料米：小千谷産越淡麗
精米歩合：60%
日本酒度：±0
酸度：1.4
アミノ酸度：1.2
酵母：G9NFarg
アルコール分：16%
生産者紹介
高の井酒造（新潟県小千谷市）
雪中貯蔵酒の発祥蔵として知られる越後・小千谷の酒蔵。「地酒とは地元の人が造るもの」を信念に、4代目蔵元・山﨑亮太郎が地元農家と手を携えて越淡麗の契約栽培に取り組みます。田植えから仕込みまでを共に体験する営みが「田友（でんゆう）」ブランドを生みました。小千谷市産越淡麗100%と雪解けの仕込水だけで醸す純粋な地酒は、魚沼の雪深い風土そのもの。「その愉しみのそばに」という言葉とともに、食卓へ届けます。
