楽の世 山廃 純米 生原酒 郡上棚田米仕込み 1800ml ※クール便推奨
税抜価格:￥3,150
商品番号:2517543018006
製造元：丸井(名)
産地：愛知県
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商品説明
商品紹介
郡上棚田米仕込み。
飯米として数々の賞を取っている農家さんが昨年初めて酒造好適米を作り、丸井合名としてもはじめて200kgという小さな仕込みで挑んだ限定酒。
レギュラー山廃純米と同じですが、いつもの楽の世とは全く違うキレイでスムーズな仕上がりとの事！
澄んだ穀物の香りに、ほのかな果実や青みのあるニュアンスがかすかに差し込む端正な第一印象。棚田で育った米のすっきりとした旨味が角のないまま素直に伸びてゆき、山廃由来の造りでありながら雑味の少ないクリアな流れが心地よい。蔵を象徴するいつもの濃醇路線とは趣を変え、力強さよりも軽やかさとなめらかさが前面に立つ構成。中盤から後半にかけて控えめだった旨味が静かにふくらみを見せ、そこへ酸がきれいに差し込んで全体を引き締めてゆく。重たさを一切残さない透明感のある流れで、余韻はあくまでスムーズ、後口にすっと心地よいキレが抜ける
カナリ数量が限られている為、おひとり様1本とさせて頂きます。
ご興味のある方はお早めにどうぞ！
【R3BYデータ】
原料米：郡上棚田米
精米歩合：70%
日本酒度：+4
酸度：3.3
アルコール分：18.5%
生産者紹介
丸井合名（愛知県江南市）
寛政2年（1790年）創業、江南市に蔵を構える老舗蔵元です。長年にわたり大手酒蔵への桶売りを通じて酒造りの技を磨いてきた蔵が、令和に入り自社銘柄「楽の世」を本格復活させました。すべての酒を山廃仕込みで醸し、蔵独自の「熱掛四段仕込み」を用いることで、他に類を見ない濃醇でふくよかな米の旨味を表現しています。仕込み水には木曽川の伏流水（地下約40m）を使用。少量生産ながら個性派として全国の日本酒愛好家から高く評価されています。
