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雄東 純米 にごり 生原酒 1800ml ※クール便推奨
￥3,080（税込）
税抜価格:￥2,800
商品番号:4946144710626
製造元：杉田酒造
産地：栃木県
数量
「手間を惜しまず」を信条に、和釜・佐瀬式槽という手仕事を貫く栃木・小山の杉田酒造。
代表銘柄「雄東正宗」から派生した挑戦的ライン「雄東」の、五百万石で仕込んだにごり生原酒です。うっすら霞んだにごりから華やかでみずみずしい香りが軽やかに立ち上がり、きめ細かな微発泡が舌の上でしゅわりと爽快感をつくる。なめらかな口当たりににごりのやさしいクリーミーさが重なり、五百万石由来のきれいな旨味がすっと広がる。生原酒らしいフレッシュさのなか、存在感のある酸が甘さに寄りかからないドライな印象をつくり、後口にはほろ苦さがアクセントとして残る。微発泡とにごりの旨味が同居した爽快な一本。よく冷やして、開栓に気をつけながら楽しみたい食中酒です。
【R3BYデータ】
原料米：五百万石
精米歩合：65%
日本酒度：+2
酸度：2.3
アルコール分：15%
杉田酒造株式会社（栃木県小山市）
栃木県小山市上泉、巴波川のほとりに蔵を構える杉田酒造。年間300石の小さな蔵が、和釜と佐瀬式槽（全量使用）という近年では稀なスタイルを貫き続けています。「手間を惜しまず」を信条に、小仕込・吟造り・無加圧・斗瓶採り・中取りなど、手間のかかる工程を積み重ねた酒は、ロットによっては数本という超希少な存在となります。仕込み水はやや硬水を用い、加水せず原酒のままリリース。「硬水は発酵に、軟水は割水に良い」という考えのもと、硬水が生む飲み応えを瓶にそのまま込めています。代表銘柄「雄東正宗」は品評会で8回連続優等賞を受賞した際、当時の税務署長から"関東の英雄"と称えられ、「優等正宗」から改名された由緒ある銘柄です。
