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龍勢 無垢の系譜 生もと 雄町 Limited Series 720ml
￥1,980（税込）
税抜価格:￥1,800
商品番号:4981706033454
製造元：藤井酒造
産地：広島県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
広島・竹原の藤井酒造が、伝統の生もと造りで醸す「龍勢 無垢の系譜 雄町」。酵母を加えず、蔵にすみつく微生物の力だけで発酵させた、無添加の生もとです。雄町を60%まで磨いた酒は、穏やかで静かな香り立ち。雄町ならではの重心の低い旨みと、しっかりしたミネラル感が、どっしりと落ち着いた味わいをかたちづくります。シャープに引き締まる酸と、ゆっくりと広がるやわらかなふくらみ、二つの表情を併せもつ奥行き。無骨なまでに正道を追い求めた、力強くも深い余韻をもつ食中酒です。
濃醇で力強いコクと味わいは円熟し、どっしりと落ち着いた雰囲気。無骨な正道を追い求めた一本。
ぜひ常温～燗でお楽しみください。
おすすめの飲み方：×冷酒 〇常温 ◎燗酒
【日本酒データ】
原料米：雄町
精米歩合：60%
造り：生もとづくり（酵母無添加）
アルコール分：16%
生産者紹介
藤井酒造（広島県竹原市）
1863年（文久三年）創業、安芸の小京都として知られる歴史情緒あふれる港町・竹原に根ざす蔵元。創業者が竹原の地下水の酒造りへの適性を見極め、この地に蔵を構えたのが始まり。明治40年（1907年）の第1回全国新酒品評会では最高賞を受賞し、100年後の2007年にはIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）でトロフィーを受賞。全量純米にこだわり、伝統的な生もと製法と蔵付き酵母のみを用いた酵母無添加仕込みを実践。竹原の柔らかな地下水が醸し出す、食とともに完成する滋味深い酒造りを追求している。
