龍勢 和みの辛口 生もと 八反錦 Limited Series 720ml
税抜価格:￥1,500
商品番号:4981706037254
製造元：藤井酒造
産地：広島県
数量
商品説明
商品紹介
食卓にはいつも、万能の辛口。
八反錦使用による軽快かつ適度な熟成感がふくよかで上品な味わい。
どんな食とも合わせやすい最適な食中酒。
生もと製法と蔵付き酵母のみで醸す、竹原発の食中辛口。広島県産八反錦の個性を酵母無添加仕込みで真正面から引き出した、Limited Seriesの一本。
生もと製法と蔵付き酵母のみを用いた、完全酵母無添加仕込みの純米酒。広島県産八反錦を60%に磨き、竹原の柔らかな地下水で醸した液体は、落ち着いた穏やかな香り。口に含むと八反錦の軽やかな米質がなめらかに溶け込み、適度な熟成感がふくよかな奥行きを加えていく。主張しすぎない中庸な旨みは食の邪魔をせず、料理とともに静かに完成していく。寄り添いながら骨格を示す、竹原発の食中辛口。
龍勢-Limited Series- は、酒米ごとの特徴を活かした限定シリーズで、すべて伝統的な生もと製法で醸されています。
自然の気温で緩やかに発酵する、毎年すこしずつ変わる一期一会の味わい。
竹原の風土を映し出した唯一無二のお酒です。
龍勢-Limited Series- は、お酒だけでは未完成です。
個性豊かな味わいは、食と共にある事で、輝きを増します。
四季折々の食材と合わせて、口福なひとときをお過ごしください。
おすすめの飲み方：〇冷酒 ◎常温 〇燗酒
【日本酒データ】
原料米：八反錦
精米歩合：60%
造り：生もとづくり（酵母無添加）
アルコール分：16%
生産者紹介
藤井酒造（広島県竹原市）
文久3年（1863年）、初代・善七が良質の水に恵まれた竹原を酒造りに適した土地と見極めて興した蔵です。「安芸の小京都」と呼ばれる竹原は、今も地下水を水道に使うほど清冽な水に恵まれた町。創業当時から醸す「龍勢」は、明治40年（1907年）の第1回全国清酒品評会で最高位の優等賞第一位を受けました。米と米麹だけで醸す純米酒を造り続けています。
2020年代に入って全量を伝統的な生もと造りへ移し、蔵に棲みつく酵母を生かした酵母無添加の生もと造りにも取り組んでいます。2024年には6代目の藤井義大氏が代表に就任。食とともに味わう、滋味深い酒を目指しています。
