龍勢 和みの辛口 生もと 八反錦 Limited Series 720ml
税抜価格:￥1,500
商品番号:4981706037254
製造元：藤井酒造
産地：広島県
数量
食卓にはいつも、万能の辛口。
八反錦使用による軽快かつ適度な熟成感がふくよかで上品な味わい。
どんな食とも合わせやすい最適な食中酒。
生もと製法と蔵付き酵母のみで醸す、竹原発の食中辛口。広島県産八反錦の個性を酵母無添加仕込みで真正面から引き出した、Limited Seriesの一本。
生もと製法と蔵付き酵母のみを用いた、完全酵母無添加仕込みの純米酒。広島県産八反錦を60%に磨き、竹原の柔らかな地下水で醸した液体は、落ち着いた穏やかな香り。口に含むと八反錦の軽やかな米質がなめらかに溶け込み、適度な熟成感がふくよかな奥行きを加えていく。主張しすぎない中庸な旨みは食の邪魔をせず、料理とともに静かに完成していく。寄り添いながら骨格を示す、竹原発の食中辛口。
龍勢-Limited Series- は、酒米ごとの特徴を活かした限定シリーズで、すべて伝統的な生もと製法で醸されています。
自然の気温で緩やかに発酵する、毎年すこしずつ変わる一期一会の味わい。
竹原の風土を映し出した唯一無二のお酒です。
龍勢-Limited Series- は、お酒だけでは未完成です。
個性豊かな味わいは、食と共にある事で、輝きを増します。
四季折々の食材と合わせて、口福なひとときをお過ごしください。
おすすめの飲み方：〇冷酒 ◎常温 〇燗酒
【日本酒データ】
原料米：八反錦
精米歩合：60%
造り：生もとづくり（酵母無添加）
アルコール分：16%
藤井酒造株式会社（広島県竹原市）
1863年（文久三年）創業、広島県竹原市——安芸の小京都として知られる歴史情緒あふれる港町に根ざす蔵元。創業者が竹原の地下水の酒造りへの適性を見極め、この地に蔵を構えたのが始まり。明治40年（1907年）の第1回全国新酒品評会では最高賞を受賞し、100年後の2007年にはIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）でトロフィーを受賞。全量純米にこだわり、伝統的な生もと製法と蔵付き酵母のみを用いた酵母無添加仕込みを実践。竹原の柔らかな地下水が醸し出す、食とともに完成する滋味深い酒造りを追求している。
