誉池月 純米 生原酒 佐香錦 75 超辛口 あらばしり 1800ml ※クール便推奨
税抜価格:￥2,455
商品番号:4528871179039
製造元：池月酒造
産地：島根県
数量
うっすらとオリの絡むあらばしりからは、青リンゴを思わせる爽やかな含み香。搾りたてらしい瑞々しさが身上。口当たりはフレッシュで、低めの精米が生む米の旨みがふっくらと広がり、ほのかな甘みも顔をのぞかせます。中盤からは超辛口の名にふさわしいシャープな酸とキレが流れを引き締める骨格。後口は驚くほどスッキリと収束し、軽やかな辛口の余韻だけが涼やかに残ります。米の旨みと潔いキレが両立した、食事に寄り添う味わい。
【R7BYデータ】(2025)
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：75%
日本酒度：+10
酸度：1.7
アルコール分：17%
酵母：協会701号
【R6BYデータ】(2024)
【R5BYデータ】(2023)
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：75%
日本酒度：+10
酸度：1.8
アルコール分：17%
酵母：協会701号
【R3BYデータ】(2021)
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：75%
日本酒度：+10
酸度：1.8
アルコール分：17%
酵母：協会701号
池月酒造株式会社（島根県邑智郡邑南町）
1903年（明治36年）創業、島根県邑智郡邑南町に根ざす池月酒造。「酒は人があまり携わるものではない、醸すものだ」——先代から受け継がれたこの言葉のもと、平成以降一切の新機械を導入せず、和釜・木槽搾りを今も守り続けています。木槽搾りでは2日半をかけて静かに圧をかけ、米の旨味と甘味を丁寧に引き出す。麹は出雲流総破精型で、菌糸を蒸米表面全体に行き渡らせ、旨味の深さを支えます。仕込み水は硬度0.3の超軟水の天然湧き水。全銘柄に吟醸造りの手法を応用し、やわらかくなめらかで香り高い酒を醸します。原料米は蔵から半径15km以内の農家から全量買い取る地域資源循環型の仕組みで、邑南町の大地・水・人が一体となった純米酒を届けています。
