田光 豊穣 720ml ※クール便推奨
￥2,200（税込）
税抜価格:￥2,000
商品番号:4582589450385
製造元：早川酒造
産地：三重県
数量
商品説明
商品紹介
田光の中で唯一、３つの異なる酸の酒を仕込み、上槽後調合し、火入を行いタンク熟成をかけて秋に出荷されます。円
熟した旨味と酸味の複雑さが秋の食材ともよく合います。
【R7BYデータ】(2025)
原料米：出羽燦々
精米歩合：60%
酵母：三重酵母
アルコール分：15%
【R5BYデータ】(2023)
原料米：出羽燦々
精米歩合：60%
酵母：三重酵母
アルコール分：15%
実りある豊かな季節、秋。
酒もまた、香り・酸味・旨味がより深く調和します。
秋の食材と共にお楽しみ下さい。
穀物が実と共に、冬に搾った酒は香り、酸味、旨味がより深く調和し、豊穣の酒として蔵出しされます。
【日本酒データ】
原料米：山田穂75%、雄町25%
精米歩合：60%
アルコール分：15%
【日本酒データ】
原料米：山形県産出羽燦々
精米歩合：55%
アルコール分：15%
【日本酒データ】
原料米：山形県産出羽燦々
精米歩合：55%
アルコール分：16%
酵母：自社酵母（9号系）
生産者紹介
早川酒造（三重県菰野町）
1915年（大正4年）創業。もとは四日市市に蔵を構えていましたが、伊勢湾台風の被害で水質が変わったことから、より良い水を求めて1977年に鈴鹿山脈の麓、菰野町へ移りました。仕込み水は鈴鹿山脈・釈迦ヶ岳のやわらかな伏流水で、超軟水です。
2009年、銘柄「田光」の誕生とともに四代目・早川俊人が杜氏に就任。造りはすべて純米で、米は少量ずつ丁寧に洗い、麹は手作業で造り、小仕込みの醪をすべて木の槽で時間をかけて搾ります。目指すのは、槽搾りならではの「やわらかくやさしい味わい」。銘柄名は近くを流れる田光川にちなみ、地元向けの「早春」も醸しています。
