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田光 豊穣 720ml ※クール便推奨
￥1,870（税込）
税抜価格:￥1,700
商品番号:4582589450385
製造元：早川酒造
産地：三重県
数量
田光の中で唯一、３つの異なる酸の酒を仕込み、上槽後調合し、火入を行いタンク熟成をかけて秋に出荷されます。円熟した旨味と酸味の複雑さが秋の食材ともよく合います。【R5BYデータ】(2023)原料米：出羽燦々精米歩合：60%酵母：三重酵母アルコール分：15%実りある豊かな季節、秋。
酒もまた、香り・酸味・旨味がより深く調和します。
秋の食材と共にお楽しみ下さい。
穀物が実と共に、冬に搾った酒は香り、酸味、旨味がより深く調和し、豊穣の酒として蔵出しされます。
【日本酒データ】
原料米：山田穂75%、雄町25%
精米歩合：60%
アルコール分：15%
【日本酒データ】
原料米：山形県産出羽燦々
精米歩合：55%
アルコール分：15%
【日本酒データ】
原料米：山形県産出羽燦々
精米歩合：55%
アルコール分：16%
酵母：自社酵母（9号系）
酒もまた、香り・酸味・旨味がより深く調和します。
秋の食材と共にお楽しみ下さい。
穀物が実と共に、冬に搾った酒は香り、酸味、旨味がより深く調和し、豊穣の酒として蔵出しされます。
【日本酒データ】
原料米：山田穂75%、雄町25%
精米歩合：60%
アルコール分：15%
【日本酒データ】
原料米：山形県産出羽燦々
精米歩合：55%
アルコール分：15%
【日本酒データ】
原料米：山形県産出羽燦々
精米歩合：55%
アルコール分：16%
酵母：自社酵母（9号系）
合名会社 早川酒造（三重県三重郡菰野町）
三重県三重郡菰野町に蔵を構える合名会社早川酒造は、1915年（大正4年）創業。元は四日市市天ヵ須賀に蔵を置いていたが、伊勢湾台風後の水質変化を機に1977年に現在地へ移転した。鈴鹿山脈からの花崗岩で磨かれた超軟水が地下を流れ、冬に「鈴鹿おろし」が吹く菰野の風土は、酒造りに適した地。四代目蔵元杜氏・早川俊人が2009年より杜氏を兼任し、全量純米醸造・全量木槽搾りの小仕込みへ転換した。米を手洗いし、麹を手づくりし、醪を袋に入れて木槽でゆっくりと搾る。150石ほどという極小の生産量のなかで、農家が育てた米の旨みをそのまま表現することを醸造哲学に、透明感と奥行きを兼ね備えた「柔らかな酒」を醸している。
