綿屋 特別純米 川口納豆 原酒 ひやおろし 720ml
税抜価格:￥1,800
商品番号:4595059526534
製造元：金の井酒造
産地：宮城県
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商品説明
商品紹介
秋の人気アイテム！ラベルはふざけて(!?)ますが、まじめなお酒です。
川口納豆が栽培した美山錦を100%使用した特別純米酒。
しっかりとした酸と旨味のバランスや後味のキレは、様々なお料理と合わせる事が可能です。
綿屋らしいオールラウンダー系食仲酒
【R6BYデータ】(2024)
原料米：宮城県栗原一迫嶋躰産美山錦
精米歩合：60%
日本酒度：+5
酸度：2.1
アミノ酸度：1.8
アルコール分：17%
酵母：宮城酵母
【R5BYデータ】(2023)
原料米：宮城県栗原一迫嶋躰産美山錦
精米歩合：60%
日本酒度：+5
酸度：1.9
アミノ酸度：1.6
アルコール分：17%
酵母：宮城酵母
【R4BYデータ】(2022)
原料米：宮城県栗原一迫嶋躰産美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：+6
酸度：2.0
アミノ酸度：1.9
アルコール分：17%
酵母：宮城酵母
穏やかな香りと綿屋らしい透明感がある、円やかな酒質。
程よいキレの良さがあり、盃が進む食仲酒！
【R3BYデータ】(2021)
原料米：宮城県栗原一迫嶋躰産美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：+5
酸度：2.0
アミノ酸度：1.9
アルコール分：17%
酵母：宮城酵母
今年は美山錦が不作の為、通常の川口納豆産美山錦にひとめぼれを加えて造られた川口納豆ハイブリッド！
また、今年の川口納豆のお米は全て扁平精米による精米になっています。
ほどよい旨味と酸味のバランスの良さが特徴の一本。
【R2BYデータ】(2020)
原料米：宮城県栗原一迫嶋躰産美山錦 75%,ひとめぼれ25%
精米歩合：55%
日本酒度：+5
酸度：2.0
アミノ酸度：1.7
アルコール分：17%
酵母：宮城酵母
【R1BYデータ】
原料米：宮城県栗原一迫嶋躰産美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：+5
酸度：1.9
アミノ酸度：1.9
アルコール分：17%
酵母：宮城酵母
【30BYデータ】
原料米：宮城県栗原一迫嶋躰産美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：+4
酸度：2.0
アミノ酸度：1.9
アルコール分：17%
酵母：宮城酵母
【29BYデータ】
原料米：宮城県栗原一迫嶋躰産美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：+3.5
酸度：2.1
アルコール分：17%
酵母：宮城酵母
【28BYデータ】
原料米：宮城県栗原一迫嶋躰産美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：+4
酸度：2.0
アミノ酸度：1.9
アルコール分：17%
酵母：宮城酵母
【27BYデータ】
原料米：宮城県栗原一迫嶋躰産美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：+5
酸度：2.0
アルコール分：17-18%
酵母：宮城酵母
【26BYデータ】
原料米：宮城県栗原一迫嶋躰産美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：+3
酸度：1.8
アルコール分：17-18%
酵母：宮城酵母
【25BYデータ】
原料米：宮城県栗原一迫嶋躰産美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：+4
酸度：2.1
アルコール分：17-18%
酵母：宮城酵母
【24BYデータ】
原料米：宮城県栗原一迫嶋躰産美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：+5
酸度：1.9
アルコール分：17-18%
酵母：宮城酵母
生産者紹介
金の井酒造（宮城県栗原市）
大正4年（1915年）創業、栗原市一迫に蔵を構える金の井酒造。蔵から3kmほど山中に分け入ったところから引く「小僧山水」を仕込みに用い、その清冽な水質が酒の土台を作る。
4代目蔵元・三浦幹典が掲げるのは「食仲酒」の理念。出汁の利いた料理と自然に調和する、穏やかな香りとしっかりとした酸、米由来の甘みをそなえたきれいな酒です。流行の過度な甘みや派手な吟醸香を追うのではなく、食卓の中心に寄り添い続ける酒質を一貫して追い求めています。
「蔵元と米農家は一心同体である」という信念のもと、全国各地の契約農家から多様な酒米を調達。米農家を高く評価し正当な対価を払うことで、翌年さらに良い米を作ってもらうという関係を大切にしている。「自然に添い、技を尽くし、『綿屋』だけに叶う味を追う」。
