白木久 純米 生原酒 星降る夜のshirakiku 1800ml ※クール便推奨
税抜価格:￥4,000
商品番号:4525892187203
製造元：白杉酒造
産地：京都府
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商品説明
商品紹介
夏は夜。
星降る夜を眺めながら
日本酒で乾杯。
搾ったそのままを瓶詰した
夏限定の爽快な日本酒です。
夏らしい青や緑を連想させる爽やかな香りが特徴で、味わいは濃いのに、後味はすっきりを意識。
コシヒカリらしい柔らかな口当たりと無濾過生原酒らしいフレッシュさをお楽しみ頂けます。
ワイングラスでそのままお飲み頂く様なイメージになりました！
ジューシーな米の旨味とやや強めのガス感、程よい酸味でのどごしも良く、後口はスッキリ。
夏にピッタリな爽快な味わい。
ワイングラスでお召し上がりいただくと、より一層、フルーティーな香りが引き立ちます。
ラベルイメージは「無数の星が降る夏の夜空を見上げながら乾杯、地表には秋の収穫に向けて稲が青々と生長する様子」を表現。
ほのかにラムネを思わせる青い涼気、その奥にグレープフルーツのような爽やかな気配。口に含むと、丹後産コシヒカリ60%精米の柔らかな旨みがさっと広がり、酸とほのかなガス感がそれを軽快に引き立てる。米の甘みによる満足感もありつつ、潔い辛口のキレがすみやかに収束する、透き通るような後口。重さなく、さらりと消える余韻。
【日本酒データ】
原料米：丹後産コシヒカリ
精米歩合：60%
日本酒度：+6
酸度：2.5
アルコール分：16.8%
仕様：全量黄麹仕込み
【R3BYデータ】(2021)
原料米：丹後産コシヒカリ
精米歩合：60%
日本酒度：+6
酸度：2.5
アルコール分：16.8%
仕様：全量黄麹仕込み
【日本酒データ】
原料米：丹後産コシヒカリ
精米歩合：60%
日本酒度：+1
酸度：2.0
酵母：協会1001号、協会1401号
アルコール分：16.8%
仕様：全量黄麹仕込み
生産者紹介
白杉酒造（京都府京丹後市）
安永6年（1777年）創業、京丹後市大宮町に蔵を構える白杉酒造。11代目蔵元杜氏・白杉悟が2007年に27歳で職を引き継ぎ、「食べるお米だけで造る酒蔵」として唯一無二の個性を磨いてきた。酒造好適米は一切使わず、地元丹後産コシヒカリをはじめとする飯米のみで醸す酒は、白米のやさしい甘みとふくよかな旨みが持ち味。仕込み水は蔵の地下から湧き続ける超軟水。柔らかくまろやかな口当たりを生み出す水と、食べて美味しい米のかけ合わせが、白木久の酒質の根幹を成している。
