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誉池月 純米吟醸 生原酒 縁の舞 直汲み 1800ml ※クール便推奨
￥3,500（税込）
税抜価格:￥3,182
商品番号:4528871200467
製造元：池月酒造
産地：島根県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
島根県邑南町で、和釜・木槽搾りを今も守り、硬度0.3の超軟水で全銘柄に吟醸造りを応用する池月酒造。
蔵の地元・邑南町産の酒米「縁の舞」を磨いた純米吟醸 生原酒の直汲みです。メロンを思わせる穏やかで甘やかな香りがやわらかく立ち上がり、協会10号系酵母らしい上品な立ち香が広がる。直汲み生原酒ならではのフレッシュな口当たりから、よく溶けた米が生むふくよかで上品な甘み・旨味がゆっくりと広がり、きれいな酸がやさしくまとめる。甘み・旨味・酸のバランスが心地よく、後口にはほのかなコクがアクセントとして残る。澄んだキレが重さを残さず引き締める。やわらかく瑞々しい、邑南町の風土が育んだ一本。よく冷やして楽しみたい。
【R2BYデータ】
原料米：邑南町産縁の舞
精米歩合：50%
日本酒度：-2
酸度：1.3
酵母：協会10号系
アルコール分：16%
生産者紹介
池月酒造（島根県邑南町）
明治36年（1903年）創業。中国山地のただなか、広島県との県境に近い邑智郡邑南町阿須那に蔵を構えます。仕込み水は、山中から蔵内に引き込む超軟水の天然湧き水。酒米は蔵から半径15km以内の水田で育てられたものを軸に、地域の農家から全量を買い取る仕組みを築いてきました。
もろみは全量を木槽（きぶね）で搾る手造り。酒袋に詰めたもろみを槽に積み重ね、じっくりと時間をかけて酒を搾り出します。先代から受け継ぐ教えは「酒は人があまり携わるものではない、醸すものだ」。邑南町の米と水に根ざした酒を醸す蔵です。
