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菱湖 純米 ドライ 生 720ml ※クール便推奨
￥1,485（税込）
税抜価格:￥1,350
商品番号:4941020431077
製造元：峰乃白梅酒造
産地：新潟県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
菱湖 純米 ドライ NEW NIIGATA DRY を生酒で限定リリース！
火入れ通常版とはまた違う味わいをお楽しみ下さい。
火入れタイプに比べ、更にフレッシュなリンゴや梨などの果実香に加え、若草に感じられる様な清々しい香りが特徴です。微発泡感と出羽燦々が醸しだすスッキリとした酸味が力強さを後押し、一口飲むと飲み応えを感じさせるが、余韻はしっかりとキレ、DRYな後口。
様々な料理に合わせやすい芳醇辛口な仕上がりです。
【R6BYデータ】(2024)
原料米：国産米
精米歩合：60%
日本酒度：+10
酸度：1.5
アミノ酸度：1.1
アルコール分：15%
R5BYの米は全国的に溶けにくいと言われていましたが、この純米ドライ生で扱った出羽燦々は例年並みの溶け具合で、今年の酒米の中では非常に扱いやすく、仕上がりも思った通りストライクゾーンに入れる事ができました。
【R5BYデータ】(2023)
原料米：出羽燦々
精米歩合：60%
日本酒度：+10
酸度：1.6～1.8
アミノ酸度：0.9～1.2
アルコール分：15%（原酒）
酵母：非公開
【R4BYデータ】(2022)
原料米：出羽燦々
精米歩合：60%
日本酒度：+10
酸度：1.6～1.8
アミノ酸度：1.3～1.5
アルコール分：15%（原酒）
酵母：非公開
【R3BYデータ】(2021)
原料米：出羽燦々
精米歩合：60%
日本酒度：+10
酸度：1.6
アミノ酸度：1.2
アルコール分：15%（原酒）
酵母：非公開
【日本酒データ】
原料米：出羽燦々
精米歩合：60%
日本酒度：+10
酸度：1.8
アミノ酸度：1.0
アルコール分：15%（加水あり）
酵母：非公開
火入れ通常版とはまた違う味わいをお楽しみ下さい。
火入れタイプに比べ、更にフレッシュなリンゴや梨などの果実香に加え、若草に感じられる様な清々しい香りが特徴です。微発泡感と出羽燦々が醸しだすスッキリとした酸味が力強さを後押し、一口飲むと飲み応えを感じさせるが、余韻はしっかりとキレ、DRYな後口。
様々な料理に合わせやすい芳醇辛口な仕上がりです。
【R6BYデータ】(2024)
原料米：国産米
精米歩合：60%
日本酒度：+10
酸度：1.5
アミノ酸度：1.1
アルコール分：15%
R5BYの米は全国的に溶けにくいと言われていましたが、この純米ドライ生で扱った出羽燦々は例年並みの溶け具合で、今年の酒米の中では非常に扱いやすく、仕上がりも思った通りストライクゾーンに入れる事ができました。
【R5BYデータ】(2023)
原料米：出羽燦々
精米歩合：60%
日本酒度：+10
酸度：1.6～1.8
アミノ酸度：0.9～1.2
アルコール分：15%（原酒）
酵母：非公開
【R4BYデータ】(2022)
原料米：出羽燦々
精米歩合：60%
日本酒度：+10
酸度：1.6～1.8
アミノ酸度：1.3～1.5
アルコール分：15%（原酒）
酵母：非公開
【R3BYデータ】(2021)
原料米：出羽燦々
精米歩合：60%
日本酒度：+10
酸度：1.6
アミノ酸度：1.2
アルコール分：15%（原酒）
酵母：非公開
【日本酒データ】
原料米：出羽燦々
精米歩合：60%
日本酒度：+10
酸度：1.8
アミノ酸度：1.0
アルコール分：15%（加水あり）
酵母：非公開
生産者紹介
峰乃白梅酒造（新潟県新潟市西蒲区）
寛永年間に創業し、角田山の麓、西蒲区福井で酒を醸してきた蔵です。江戸時代には越後三根山藩に酒を献上し、1980年代の地酒ブームでは越乃寒梅・雪中梅とともに「越後の三梅」と称されました。仕込み水は、山に降った雨が黒御影石の層で磨かれて湧き出す、弥彦・角田山系の伏流水です。
淡麗辛口の酒が多い新潟で、芳醇旨口タイプを軸に新しい日本酒造りに挑む蔵。「峰乃白梅」に加え、蔵の近くで生まれた江戸後期の書家・巻菱湖にちなむ「菱湖（りょうこ）」を醸します。菱湖は福島県会津若松市出身の井島健司杜氏のもとで造られてきた銘柄で、2023年のIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）では「菱湖 純米吟醸」がトロフィーを受賞しました。
