SOLD OUT
菱湖 純米 ドライ 生 1800ml ※クール便推奨
￥2,915（税込）
税抜価格:￥2,650
商品番号:4941020430032
製造元：峰乃白梅酒造
産地：新潟県
数量
菱湖 純米 ドライ NEW NIIGATA DRY を生酒で限定リリース！
火入れ通常版とはまた違う味わいをお楽しみ下さい。
火入れタイプに比べ、更にフレッシュなリンゴや梨などの果実香に加え、若草に感じられる様な清々しい香りが特徴です。微発泡感と出羽燦々が醸しだすスッキリとした酸味が力強さを後押し、一口飲むと飲み応えを感じさせるが、余韻はしっかりとキレ、DRYな後口。
様々な料理に合わせやすい芳醇辛口な仕上がりです。
【R6BYデータ】(2024)
原料米：国産米
精米歩合：60%
日本酒度：+10
酸度：1.5
アミノ酸度：1.1
アルコール分：15%
R5BYの米は全国的に溶けにくいと言われていましたが、この純米ドライ生で扱った出羽燦々は例年並みの溶け具合で、今年の酒米の中では非常に扱いやすく、仕上がりも思った通りストライクゾーンに入れる事ができました。
【R5BYデータ】(2023)
原料米：出羽燦々
精米歩合：60%
日本酒度：+10
酸度：1.6～1.8
アミノ酸度：0.9～1.2
アルコール分：15%（原酒）
酵母：非公開
【R4BYデータ】(2022)
原料米：出羽燦々
精米歩合：60%
日本酒度：+10
酸度：1.6～1.8
アミノ酸度：1.3～1.5
アルコール分：15%（原酒）
酵母：非公開
【R3BYデータ】(2021)
原料米：出羽燦々
精米歩合：60%
日本酒度：+10
酸度：1.6
アミノ酸度：1.2
アルコール分：15%（原酒）
酵母：非公開
【日本酒データ】
原料米：出羽燦々
精米歩合：60%
日本酒度：+10
酸度：1.8
アミノ酸度：1.0
アルコール分：15%（加水あり）
酵母：非公開
火入れ通常版とはまた違う味わいをお楽しみ下さい。
火入れタイプに比べ、更にフレッシュなリンゴや梨などの果実香に加え、若草に感じられる様な清々しい香りが特徴です。微発泡感と出羽燦々が醸しだすスッキリとした酸味が力強さを後押し、一口飲むと飲み応えを感じさせるが、余韻はしっかりとキレ、DRYな後口。
様々な料理に合わせやすい芳醇辛口な仕上がりです。
【R6BYデータ】(2024)
原料米：国産米
精米歩合：60%
日本酒度：+10
酸度：1.5
アミノ酸度：1.1
アルコール分：15%
R5BYの米は全国的に溶けにくいと言われていましたが、この純米ドライ生で扱った出羽燦々は例年並みの溶け具合で、今年の酒米の中では非常に扱いやすく、仕上がりも思った通りストライクゾーンに入れる事ができました。
【R5BYデータ】(2023)
原料米：出羽燦々
精米歩合：60%
日本酒度：+10
酸度：1.6～1.8
アミノ酸度：0.9～1.2
アルコール分：15%（原酒）
酵母：非公開
【R4BYデータ】(2022)
原料米：出羽燦々
精米歩合：60%
日本酒度：+10
酸度：1.6～1.8
アミノ酸度：1.3～1.5
アルコール分：15%（原酒）
酵母：非公開
【R3BYデータ】(2021)
原料米：出羽燦々
精米歩合：60%
日本酒度：+10
酸度：1.6
アミノ酸度：1.2
アルコール分：15%（原酒）
酵母：非公開
【日本酒データ】
原料米：出羽燦々
精米歩合：60%
日本酒度：+10
酸度：1.8
アミノ酸度：1.0
アルコール分：15%（加水あり）
酵母：非公開
峰乃白梅酒造株式会社（新潟県新潟市西蒲区）
寛永年間（1624〜1643年）創業、新潟県新潟市西蒲区——越後平野の日本海側、弥彦山と角田山のふもとに根ざす約400年の歴史蔵。かつては越乃寒梅・雪中梅とともに「越後の三梅」と謳われた名門。仕込水には弥彦・角田山系の伏流水を用い、黒御影の層でゆっくりと磨かれた清冽な水が蔵の要となっている。「菱湖」は江戸後期の書家・巻菱湖（まきりょうこ）の名を冠した新ブランドで、新潟では珍しい芳醇旨口スタイルを追求。蔵から500m圏内の圃場で育てたコシヒカリを精米歩合90%の低精白で仕込むなど、地元素材を最大限に活かす原点回帰の酒造りで注目を集めている。
