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華姫桜 純米吟醸 原酒 山田錦 720ml
￥1,650（税込）
税抜価格:￥1,500
商品番号:2514412007208
製造元：近藤酒造
産地：愛媛県
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商品説明
商品紹介
愛媛・新居浜でただ一つの蔵元、近藤酒造。「新居浜の料理に合う酒造り」を掲げ、名水百選「つづら淵」近くの軟水で醸す蔵が、山田錦を磨いた純米吟醸の原酒「華姫桜」です。
白ぶどうを思わせる清らかで穏やかな吟醸香がやわらかく立ち上がり、原酒ならではの厚みのある口当たりから、山田錦由来のふくよかな米の旨味がたっぷりと広がる。名水仕込みの軟水が生むまろやかさが旨味を包み、力強さのなかにやさしさを宿す。穏やかな酸が輪郭を整え、ボリュームをたたえながらも重さに傾かず、後口はクリーンに澄んで引いていく。米の旨みがふくらむ、まろやかで澄んだ旨口。地元の料理を思わせる、味のある和食とともに楽しみたい一本です。
【日本酒データ】
原料米：山田錦
精米歩合：60%
アルコール分：17%
生産者紹介
近藤酒造（愛媛県新居浜市）
明治11年（1878年）創業。平成の名水百選「つづら淵」の近くに位置し、地下110メートルの深井戸から汲み上げる柔らかな軟水で仕込みます。純米酒などには、新居浜市内の契約農家が育てた酒造米を使っています。「新居浜の料理に合う酒造り」を掲げ、米の旨みを感じられる旨口の酒が中心です。
平成に入って一時休蔵しましたが、5代目の近藤嘉郎さんが自ら杜氏となり、自社での酒造りを復活させました。平成20酒造年度の全国新酒鑑評会では、旧銘柄「ひめさくら」（現在の華姫桜）が金賞を受賞しています。
