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綿屋 純米 山田錦 「夏綿」 1800ml ※クール便推奨
￥3,190（税込）
税抜価格:￥2,900
商品番号:2511807218003
製造元：金の井酒造
産地：宮城県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
夏酒らしいフレッシュな酸、軽快な味わいの中に山田錦の力強さがしっかりと息づく食仲酒。
ラベルにはラムサール条約にも登録された、栗原が誇る東北最大級の低地湖沼「伊豆沼・内沼」をイメージしたイラストが描かれています。
【R2BYデータ】(2020)
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：65%
日本酒度：+3
酸度：1.7
アミノ酸度：1.4
アルコール分：15%
酵母：宮城酵母
ラベルには栗駒山の世界谷地原生花園に初夏の訪れを告げるユリ科のニッコウキスゲをデザイン。酒質は爽やかな香りが心地よく、酸味と米の旨味のバランスが取れたキレの良い味わいです。
【R1BYデータ】(2019)
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：65%
日本酒度：+2
酸度：1.7
アミノ酸度：1.3
アルコール分：15%
酵母：宮城酵母
ラベルにはラムサール条約にも登録された、栗原が誇る東北最大級の低地湖沼「伊豆沼・内沼」をイメージしたイラストが描かれています。
【R2BYデータ】(2020)
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：65%
日本酒度：+3
酸度：1.7
アミノ酸度：1.4
アルコール分：15%
酵母：宮城酵母
ラベルには栗駒山の世界谷地原生花園に初夏の訪れを告げるユリ科のニッコウキスゲをデザイン。酒質は爽やかな香りが心地よく、酸味と米の旨味のバランスが取れたキレの良い味わいです。
【R1BYデータ】(2019)
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：65%
日本酒度：+2
酸度：1.7
アミノ酸度：1.3
アルコール分：15%
酵母：宮城酵母
生産者紹介
金の井酒造（宮城県栗原市）
大正4年（1915年）創業、栗原市一迫に蔵を構える金の井酒造。蔵から3kmほど山中に分け入ったところから引く「小僧山水」を仕込みに用い、その清冽な水質が酒の土台を作る。
4代目蔵元・三浦幹典が掲げるのは「食仲酒」の理念。出汁の利いた料理と自然に調和する、穏やかな香りとしっかりとした酸、米由来の甘みをそなえたきれいな酒です。流行の過度な甘みや派手な吟醸香を追うのではなく、食卓の中心に寄り添い続ける酒質を一貫して追い求めています。
「蔵元と米農家は一心同体である」という信念のもと、全国各地の契約農家から多様な酒米を調達。米農家を高く評価し正当な対価を払うことで、翌年さらに良い米を作ってもらうという関係を大切にしている。「自然に添い、技を尽くし、『綿屋』だけに叶う味を追う」。
