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酉与右衛門 純米 生原酒 阿波山田錦 活性にごり 1800ml ※クール便推奨
￥3,300（税込）
税抜価格:￥3,000
商品番号:2515025018001
製造元：川村酒造店
産地：岩手県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
醪を荒濾しした後、瓶詰めした発泡生原酒です。
そのまま開栓すると吹き出します。
冷やした状態で、アルミの外蓋を外す前に目打ちなどで穴をあけ、十分にガス抜きをしてから内栓を抜いて下さい。
【R2BYデータ】(2020）
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：70%
日本酒度：+6
酸度：1.8
アミノ酸度：0.9
醪日数：23日
酵母：協会7号
アルコール分：16-17%
【R1BYデータ】(2019）
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：70%
日本酒度：+7
酸度：1.8
アミノ酸度：0.9
醪日数：25日
酵母：協会7号
アルコール分：16-17%
そのまま開栓すると吹き出します。
冷やした状態で、アルミの外蓋を外す前に目打ちなどで穴をあけ、十分にガス抜きをしてから内栓を抜いて下さい。
【R2BYデータ】(2020）
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：70%
日本酒度：+6
酸度：1.8
アミノ酸度：0.9
醪日数：23日
酵母：協会7号
アルコール分：16-17%
【R1BYデータ】(2019）
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：70%
日本酒度：+7
酸度：1.8
アミノ酸度：0.9
醪日数：25日
酵母：協会7号
アルコール分：16-17%
生産者紹介
川村酒造店（岩手県花巻市）
南部杜氏の里として知られる花巻市石鳥谷で、1922年（大正11年）に創業した蔵です。創業者の川村酉与右衛門は若くして杜氏となり、南部杜氏組合にも深く関わった人物。その名を冠した「酉与右衛門（よえもん）」は、4代目蔵元の川村直孝氏が2000年に立ち上げた銘柄です。蔵は現在、純米酒だけを造っています。
目指すのは「酸味が旨みをリードする、香り穏やかな酒質で、ボデイのあるキレの良い酒」。南部杜氏の酒に多い淡麗旨口とは異なる個性を貫いています。米は地元の契約農家から仕入れるものが中心で、雄町や阿波山田錦、亀の尾なども使い分け、山廃純米や直汲みの生原酒、秋の純米吟醸など多彩な酒をそろえます。
