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上喜元 純米吟醸 百舌鳥 mozu 720ml ※クール便推奨
￥1,870（税込）
税抜価格:￥1,700
商品番号:4510582457315
製造元：酒田酒造
産地：山形県
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商品説明
商品紹介
爽やかな香りと穏やかな味わい。飲み口の柔らかい酒質に仕上げました。
百舌鳥という鳥は、あらゆる鳥の鳴き声を上手く再現できるという事から名がついた鳥です。
上喜元 mozuはそれにちなんで、飲んで下さる皆様の感性と様々な料理との相性への架け橋になってほしいという願いを込めて醸し、命名したお酒です。
【日本酒データ】
精米歩合：55%
日本酒度：+5
酸度：1.6
酵母：自社酵母
アルコール分：16%
【日本酒データ】
精米歩合：55%
日本酒度：+3
酸度：1.4
アミノ酸度：1.1
酵母：自社酵母
アルコール分：16%
生産者紹介
酒田酒造（山形県酒田市）
昭和22年（1947年）創業。酒田にあった5つの蔵元の合併を経て誕生し、酒田の市街地で「上喜元（じょうきげん）」を醸す蔵です。仕込み水には鳥海山系の伏流水を用います。美山錦・出羽燦々・山形酒4号といった地元山形の酒米に、山田錦・五百万石・雄町など各地の酒米を組み合わせ、米ごとに精米歩合や酵母を変えて造り分けるのが持ち味です。
代表・佐藤正一のもと、生産の中心は特定名称酒。吟醸造りとともに生もと造りにも力を注ぎ、自社酵母の開発にも取り組んでいます。公式サイトでは「香味優れた、バランスのとれた酒質と、食に寄り添える味わい」を掲げ、「多々ある酒米の特徴を最大限活かした酒造り」を続けています。
