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神渡 特別純米 辛口 山恵錦 1800ml
￥2,860（税込）
税抜価格:￥2,600
商品番号:4955259122729
製造元：豊島屋
産地：長野県
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商品説明
商品紹介
穏やかで澄んだ香り立ちのなか、米のやわらかな含み香。なめらかな口当たりから、山恵錦の素直な旨みが、すっきりと舌へ広がっていく。程よい酸味が味わいを引き締め、辛口ながらも仄かなマイルドさが角を取る。爽快なキレが全体を貫きながら、旨みと酸がバランスよくまとまる。中盤は軽やかにふくらみ、後半はキレよく澄んで引いていく。後口は乾いて爽やか、辛口の余韻がすっきりと残る。程よい酸と爽快なキレが調和する、マイルドな辛口。
■選ばれる理由
・若い蔵人がアイデアを出し合い、丹誠込めて醸した辛口の特別純米
・長野県産の新しい酒米「山恵錦（信交545号）」を100%使用
・程よい酸味と爽快なキレに、仄かなマイルドさが加わった、旬の食材に合う食中酒
【データ】
原料米：長野県産山恵錦（信交545号）100%
精米歩合：59%
アルコール分：15%
■選ばれる理由
・若い蔵人がアイデアを出し合い、丹誠込めて醸した辛口の特別純米
・長野県産の新しい酒米「山恵錦（信交545号）」を100%使用
・程よい酸味と爽快なキレに、仄かなマイルドさが加わった、旬の食材に合う食中酒
【データ】
原料米：長野県産山恵錦（信交545号）100%
精米歩合：59%
アルコール分：15%
生産者紹介
豊島屋（長野県岡谷市）
諏訪湖のある岡谷市の本町に蔵を構える豊島屋は、1867年（慶応3年）に生糸を商う店として創業し、明治期に入って醤油や清酒の醸造を始めました。代表銘柄「神渡（みわたり）」の名は、冬の諏訪湖が全面結氷したときに現れる「御神渡（おみわたり）」に由来します。「豊香」「御柱」などの銘柄も醸しています。
仕込み水は鉢伏山の伏流水。米は全量を長野県産とし、山恵錦や美山錦、ひとごこち、金紋錦など8種類以上を使い分けます。掲げるテーマは「笑顔の見えるこだわりの地酒」。普通酒から特別純米 辛口、微発泡の純米吟醸まで幅広く手がけ、「神渡 純米吟醸 Petillant」はIWC2023で長野・純米吟醸トロフィーを受けています。
