SOLD OUT
鴎樹 生もと 純米吟醸 （黒鴎樹） 1800ml
￥4,400（税込）
税抜価格:￥4,000
商品番号:4946144360203
製造元：杉田酒造
産地：栃木県
数量
現在品切れ中
税込1万円以上で送料半額、2万円以上で送料無料（1個口分。クール便代440円は別途）
送料・お支払い方法を見る
商品説明
商品紹介
有機栽培コシヒカリを使用。食の安全安心を求める方にオススメの一本。
軽やかな乳酸香、クリアな質感に軽やかな米の甘味がまろやか。
構成はシンプル。適度なビター感のある残響が心地よい。
杉田酒造の生もと造りは「仕込水の加工」「培養乳酸菌の使用及び酵素剤の使用」は一切行っておりません。山卸は製造責任者：杉田泰教が責任をもって一人で酛摺りを行っております。手酛１回。手酛山卸１回。山卸３回以上。
【30BYデータ】
原料米：コシヒカリ（有機栽培）
精米歩合：50%
日本酒度：-3.5
酸度：1.5
酵母：協会601
アルコール分：16%
軽やかな乳酸香、クリアな質感に軽やかな米の甘味がまろやか。
構成はシンプル。適度なビター感のある残響が心地よい。
杉田酒造の生もと造りは「仕込水の加工」「培養乳酸菌の使用及び酵素剤の使用」は一切行っておりません。山卸は製造責任者：杉田泰教が責任をもって一人で酛摺りを行っております。手酛１回。手酛山卸１回。山卸３回以上。
【30BYデータ】
原料米：コシヒカリ（有機栽培）
精米歩合：50%
日本酒度：-3.5
酸度：1.5
酵母：協会601
アルコール分：16%
生産者紹介
杉田酒造（栃木県小山市）
1873年（明治6年）、新潟県中越から移った初代・杉田房吉が、水のよさを見込んで小山市上泉で創業した蔵です。仕込み水は日光山系の伏流水。モットーは「造りは手間を惜しまず」で、普通酒から大吟醸まで全量を佐瀬式の槽で搾ります。酒のコンセプトは「日本酒らしい日本酒」。
代表銘柄「雄東正宗（ゆうとうまさむね）」は、創業当時の「優等正宗」から品評会での評価を機に改名した銘柄です。「鴎樹（おうじゅ）」は製造責任者の母校・白鴎大学から一字をとった、生もと造りのシリーズです。旧粟野町（現・鹿沼市）の発光路地区で育った強力米を使う「発光路強力（ほっこうじごうりき）」も手がけています。
