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旭鳳 純米 香八反錦 1800ml
￥2,530（税込）
税抜価格:￥2,300
商品番号:4536332033165
製造元：旭鳳酒造
産地：広島県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
八反錦ならではのシンプル＆シャープな質感が特徴を活かし、香りがありながらも重たく無く、スッキリ爽やかな仕上がり。柔らかな酸味と共に後口も軽やか。
【30BYデータ】(2018）
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：65%
日本酒度：+3
酸度：1.9
酵母：広島吟醸酵母
アルコール分：16-17%
【30BYデータ】(2018）
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：65%
日本酒度：+3
酸度：1.9
酵母：広島吟醸酵母
アルコール分：16-17%
生産者紹介
旭鳳酒造（広島県広島市）
慶応元年（1865年）創業、広島市北部の安佐北区可部に蔵を構えます。仕込み水には蔵の井戸から汲む地下水を使用。原料米は全量広島県産で、八反錦をはじめとする県産米で仕込みます。酵母には自社開発のKB酵母を用いています。
7代目の濵村洋平が蔵元杜氏を務め、目指すのは「香りがおだやかで、酸が際立ち、熟成とともに深みと旨みが出るような味わいの食中酒」。地元の米と水、自社の酵母を生かし、料理とともに楽しめる酒を醸しています。
